紅燒雞腿的做法 【山西】紅燒雞腿 紅燒雞腿怎麼做

“我家過年一定要吃雞，大吉大利嘛！這道紅燒雞腿，鮮香軟爛、滋味濃郁。在這寒冷的北方冬季，何以禦寒、解憂，唯有大口吃肉，哈哈！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒雞腿的做法步驟

• 1、雞腿。

• 2、雞腿冷水下鍋，焯出雜質和血污。

• 3、炒鍋加少許油，放入糖、八角，小火煸炒。

• 4、糖炒至焦黃後放入雞腿翻炒。

• 5、炒至雞腿出油，烹入料酒去腥，放入葱、姜。

• 6、加鹽、水、紅燒醬油。大火煮開，改小火燒20分鐘。

• 7、燒至雞腿軟爛入味即可。

• 8、享用吧！

小竅門

炒糖色一定要小火，火大了容易炒糊，有苦味。