鹹肉炒捲心菜怎麼做-鹹肉炒捲心菜的做法

“這個菜要點就是要煸炒，不要加水，依個人口味放點糖，這樣捲心菜會很脆（捲心菜根部和葉子都有莖），容易嚼爛，小寶寶和老人都可以吃！
我家寶寶15個月，很愛吃這個菜的葉子部分，所以我放的辣椒是點綴，不辣的。愛吃辣的朋友可以換成尖椒或者野山椒都可以滴！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹肉炒捲心菜的做法步驟

• 1、捲心菜用手撕成大小均勻的塊，要手撕不要刀切，很多菜都是手撕的味道會好很多。

• 2、鹹肉最好是肥的部分，這樣能炸出豬油，菜吃起來很順滑。

• 3、蒜用刀背拍碎，這樣會很入味，辣椒用剪刀剪成小塊，備用。

• 4、熱鍋冷油煸炒蒜、辣椒出香。

• 5、放入鹹肉煸炒片刻。

• 6、放入捲心菜翻炒，捲心菜很容易熟，放入點糖，少量鹽，就可以起鍋了。

小竅門

捲心菜要用手撕，鹹肉最好是肥的部分，這樣能炸出豬油，菜吃起來很順滑