肉片炒捲心菜怎麼做-肉片炒捲心菜的做法

“捲心菜也叫包菜，甘藍，營養豐富，味道鮮。很多人都喜歡手撕包菜很不錯：下飯。不過，有個小孩子不喜歡片片，我就切絲，炒起來一樣美味，下飯。拿刀切一切，更快哈，懶人的快手菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉片炒捲心菜的做法步驟

• 1、捲心菜切絲放鹽水泡一泡再清洗乾淨。再把肉切片（切肉圖略，拍了沒存上）。

• 2、鍋熱入油，炒香生薑、蒜、葱。（喜歡辣些的，此步可加豆豉和幹椒）

• 3、加入肉片翻炒。

• 4、炒到肉片變色，加入少許料酒和陳醋。

• 5、將炒過肉片裝出。放少捲心菜，翻炒。

• 6、捲心菜炒軟時，加入肉片翻炒。

• 7、加入豆豉和少許老抽繼續翻炒。

• 8、捲心菜炒熟，加入鹽和葱葉，翻炒勻就可以出鍋了。

小竅門

有時炒肉會粘鍋，可在肉入鍋前放少許糖，稍炒一下，就不粘鍋了。然後可以滴些陳醋一起炒肉，更香不油膩。