捲心菜肉片炒粉絲怎麼做-捲心菜肉片炒粉絲的做法

“粉絲，是常見食品，是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。泡發後的粉絲可以炒、拌，做湯，教大家如何泡發粉絲，炒起來不粘連，不結坨。食材：捲心菜300克、龍口粉絲50克、五花肉適量，輔料：洋葱適量、蒜頭適量、紅幹椒1只、精鹽適量、食用油適量、生抽適量。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

捲心菜肉片炒粉絲的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、泡粉絲，需要用冷水泡約半小時或以上，不宜用開水。用開水泡發的粉絲，入鍋炒起來容易粘連，燉煮也容易爛，口感不好。

• 3、泡發好的粉絲可以搭配一些蔬菜，肉片或肉末同炒。捲心菜切絲洗一洗，五花肉焯水後切片，洋葱切絲，蒜切片，喜歡辣的可以備一些幹椒。

• 4、鍋中入油，小火將洋葱、蒜片、幹椒炒一炒，加入五花肉煸一煸。

• 5、將捲心菜入鍋，炒至變軟，炒的時候可以添少許鹽同炒。

• 6、加入泡好的粉絲，加入生抽、少許精鹽炒勻即可出鍋。

• 7、簡單又好吃。

小竅門

泡粉絲，需要用冷水泡約半小時或以上，不宜用開水