空心菜梗炒肉絲怎麼做-空心菜梗炒肉絲的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

空心菜梗炒肉絲的做法步驟

• 1、空心菜。

• 2、把菜梗摘下，清洗乾淨。

• 3、切成段。

• 4、準備肉絲、蒜片、泡椒絲。

• 5、肉絲放醬油、料酒、胡椒粉、鹽、澱粉、油拌勻。

• 6、起鍋燒油，放入肉絲。

• 7、肉絲炒至變色時，放入蒜片和泡椒絲炒香。

• 8、倒入空心菜梗。

• 9、加鹽炒至斷生，放入適量的蠔油炒勻即可。

• 10、成品。爽口清脆，開胃下飯。

小竅門

空心菜含豐富的鐵元素，當入鍋炒遇熱時，鐵元素受到了破壞，所以看上去有點黑黑的。解決這個問題可以先焯水。