方竹筍尖炒老臘肉怎麼做-方竹筍尖炒老臘肉的做法

“筍的妙用：減肥、富含十幾種人體必需的氨基酸，維生素和微量元素多纖維。所以肥胖者
和腸胃不好，長期便祕的人尤其應該多吃
食材來源：方竹筍來源於國家AAAAA級景區金佛山之巔，海拔2150米，純野生純天然美食，
出口香港、台灣、新加坡日本等地區。
老臘肉是我們重慶城口的哈，也是全國出名的臘肉。
口感：竹筍的清香、爽口、脆嫩加上老臘肉的勁道，好吃不言而喻。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

方竹筍尖炒老臘肉的做法步驟

• 1、打開買來的方竹筍，放在盤子裏，清水漂洗6小時，換水3次，，然後煮沸10分鐘以上。我們這邊的做法是這樣哈。竹筍最有營養的部位在筍尖哦

• 2、現在就來切我們重慶城口的老臘肉。

• 3、鍋內加豬油燒熱，放入臘肉爆炒至吐油，下幹辣椒、竹筍條、蒜苗白、馬耳葱段炒勻，烹入鹽、味精，滴入香油，起鍋裝盤即成。

小竅門

竹筍最有營養的部位在於筍尖而不是筍頭哦，筍尖才是竹筍的精華所在，千萬不要把筍尖給扔了哈