竹筍臘肉青豆蒸怎麼做-竹筍臘肉青豆蒸的做法
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“煙燻臘肉原本給人重重的油膩感,搭配上低脂低糖多纖維的竹筍,讓人感受其香而不膩的味道,再加上青豆,鮮美滋味迸發而出,在吃膩了大餐的春節家宴裏是一道清新又養生的佳餚。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
竹筍臘肉青豆蒸的做法步驟
1、竹筍(去皮)400g煙燻臘肉80G青豆20g枸杞少許醬油1/2大勺料酒1大勺糖8g。
2、竹筍削去外皮,切片後在沸水中焯水2分鐘,可以去除一部分澀味。
3、撈出焯好的竹筍片,衝一次涼水後備用,把臘肉切片。
4、將竹筍片,臘肉片,青豆一層一層碼放。
5、最上層放幾片臘肉,撒上枸杞。
6、將醬油,料酒,糖混合均勻,淋在碼放好的竹筍臘肉上。
7、方太蒸箱選擇普通蒸模式,當温度達到100℃,把碗放入蒸盤中,置入蒸箱下層,蒸20分鐘左右即可。
8、完成。
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