紫色油麥菜有什麼好-油麥菜變成紫色了還可以吃嗎

在我們平時的生活中，想必大家都吃過油麥菜。但是把油麥菜買回來後，有些人會發現自己買的油麥菜放着放着變成了紫色，一些人會擔心油麥菜變成紫色了還可以吃嗎？下面，針對大家的疑問，讓小編來告訴大家，油麥菜變成紫色了到底還能不能吃吧。

一、油麥菜變成紫色了還可以吃嗎

1.油麥菜葉子為紫色是正常的!該品種叫紅油麥，是我國菜籃子工程的又一獨特的新特蔬菜品種。雜交後的紅麥菜在營養價值，特別是在花青素含量上，可以把普通油麥菜“甩出好幾條街”，它能幫助人體抗氧化和清除自由基，從而有助於抗衰老。

2.這種紅麥菜也很好種植，專只需澆水和施肥，不用除蟲。其生長速度快，抗病性強屬，口味極佳等特點，葉片呈長披針形，葉片綠色間紫紅色，長勢強健，質地脆嫩，口感極為鮮嫩，清香。

二、紫色油麥菜有什麼好

1.紫油麥菜和普通油麥菜相比較，具有色澤鮮豔，營養價值更高的特點。

2.堅持食用紫油麥菜，可以清燥潤肺、化痰止咳。其食用方法可參考油麥菜食用方法，但由於其較高的花青素含量，建議生食營養價值更高。

三、油麥菜有什麼營養成分嗎

1.油麥菜富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統、頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響，且含有維生素C，

2、油麥菜鈣含量比生菜和萵筍高1.9倍和2倍，鐵含量比生菜和萵筍高50%和33%，鋅含量比生菜和萵筍高86%和33%，硒含量比生菜和萵筍高22%和1.8倍，蛋白質含量比萵苣高40%，胡蘿蔔素比萵苣高1.4倍。

油麥菜，別名油蕒、香水生菜。平時大家所見的油麥菜大多都是綠色的蔬菜，對於油麥菜變成了紫色到底有沒有毒，到底可不可以吃難免會心生疑惑和憂慮。但是通過小編的這番介紹，想必一定已經解除了大家心中對油麥菜變成紫色了還可以吃嗎這個問題的疑惑。大家放心，紫色的油麥菜是可以吃的。