火麻臘肉炒嫩竹筍怎麼做-火麻臘肉炒嫩竹筍的做法
- 熱菜
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“看到嫩竹筍這三個字就似乎是聞到了春天的味道,清新、淡雅、和香香的臘肉炒在一起特別美味,食材口感互補,令人食慾大增,尤其是製作中用到了火麻油,使得動物脂肪、動物蛋白質和植物脂肪、植物蛋白質更加完美的結合,從而利於人體吸收,而成品菜再撒上些火麻仁,不僅增加了營養,而且增加了清香的味道,應該是春天的一道美食吧!”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
火麻臘肉炒嫩竹筍的做法步驟
1、準備好主料和輔料:臘肉事先或蒸或煮之後切片備用。
2、鍋中放油,爆香姜蒜片和小米辣。
3、放臘肉煸炒。
4、放嫩竹筍和尖椒片翻炒,此時可放適量味極鮮調味,亦可放少許白糖提鮮,同時放入膳之儉火麻油10克增香並翻炒均勻。
5、食材成熟入味出鍋裝盤。
6、準備好火麻仁。
7、火麻仁撒在成品菜上增加營養,更為清香。
小竅門
因為臘肉本身就有鹹味了,所以調味時掌握用量。
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