乾貝玉子怎麼做-乾貝玉子的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

乾貝玉子的做法步驟

• 1、所用材料：玉子豆腐、乾貝、青紅辣椒、小葱。

• 2、將乾貝用清水洗乾淨，加適量水、料酒、葱結。

• 3、入鍋蒸約15分鐘。

• 4、乾貝取出待用。

• 5、將玉子豆腐事先在速凍裏放5-10分鐘左右，拿出來後中間切段，擠出玉子豆腐，切成約2釐米厚的塊。

• 6、鍋內放適量油，約7成熱時，放入玉子豆腐。

• 7、兩面都煎制金黃。

• 8、煎好後放在廚房紙巾上吸吸油。

• 9、青紅椒，小葱切碎。

• 10、鍋內放少量油，將蒸好的乾貝跟青紅椒入鍋炒一下。

• 11、加入蒸乾貝的乾貝水跟適量清水，煮開。

• 12、.....

• 13、加入煎好的玉子。

• 14、加水澱粉勾芡，用鍋鏟輕輕推幾下。

• 15、最後撒上葱花即可。

• 16、裝盤上桌了。