乾貝燒白玉蘿蔔的做法上班族最愛——乾貝燒白玉蘿蔔乾貝燒白玉蘿蔔怎麼做

熱菜
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“一道下班快炒菜，清淡而回味無窮。。。”

食材明細

主料

白蘿蔔 （半隻）

輔料

乾貝（一小把）
香腸（幾片）

配料

植物油 （適量）
鹽（適量）
芝麻油 （適量）
香葱（適量）
醋（適量）
料酒（適量）
生抽（適量）
糊椒粉 （適量）

清淡（口味）
燒（工藝）
十分鐘（耗時）
簡單（難度）

乾貝燒白玉蘿蔔的做法步驟

1、準備材料，白蘿蔔半隻，乾貝一小把泡發，香腸切幾片下來後切絲。
2、蘿蔔切絲，乾貝控幹水後撕成條狀。
3、鍋內加油燒至七成熱，加入香腸絲翻炒。
4、依次加入蘿蔔絲和乾貝絲炒片刻，倒入醋，料酒，生抽，加小半碗水蓋上鍋蓋燜一會。
5、待水快燒乾時，加入少量糊椒粉炒勻，起鍋時放入香葱，裝盤後淋入少量芝麻油。

小竅門

1、蘿蔔和乾貝都弄成絲狀，目的是為了食物熟得快點，切片也可以，但是燒的時間更長
2、料酒，醋和生抽都要少放，小半勺就夠了，目的是為了除掉乾貝的腥味，因為乾貝之前沒有蒸過，放多了會影響菜品的色澤和口感
3、乾貝最好早晨上班時泡着，下班回來後就泡好了，可以直接入鍋，對於上班族來説，這是沒辦法的辦法哦，香菇木耳之類的乾貨都可以用這種方法
4、家裏沒香腸的，也可以不用放，就乾貝和蘿蔔燒着也很鮮了