乾貝鮮蝦蘿蔔絲湯怎麼做-乾貝鮮蝦蘿蔔絲湯的做法

“簡單易做，清甜爽口。可以選擇乾貝或鮮蝦作為原料，同樣的做法，不同原料帶來不同風味。該菜譜材料用量為兩人份量。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

乾貝鮮蝦蘿蔔絲湯的做法步驟

• 1、乾貝/鮮蝦洗淨將水空幹備用，注意：一定將水空幹否則下鍋遇油容易崩濺。

• 2、蘿蔔洗淨切絲，新手可以用刨絲板擦絲從而保證蘿蔔絲粗細均勻。

• 3、葱薑切片備用。

• 4、涼鍋涼油，開火後將油燒熱後下入乾貝/鮮蝦，加入料酒兩湯匙，鮮蝦翻炒至變色或乾貝翻炒至爆出鮮味。

• 5、將乾貝/鮮蝦挪至一邊，下入葱姜爆香。

• 6、將蘿蔔絲下鍋翻炒兩分鐘，再加入鹽（圖片調料勺兩勺）翻炒均勻。

• 7、加入耗油約一湯匙，翻炒均勻。

• 8、加入礦泉水（用量視湯水需求而定）最大火燒開後再轉中火煮五分鐘後，即可出鍋。

小竅門

出鍋前，可先品嚐味道，根據個人口味需求決定是否需要補鹽。