乾貝絲瓜蛋湯怎麼做-乾貝絲瓜蛋湯的做法

“特別鮮美清口的一款湯，非常適合炎熱的夏季！喝上兩碗，暑熱全褪去！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

乾貝絲瓜蛋湯的做法步驟

• 1、乾貝洗淨浸泡1小時備用。絲瓜去皮切滾刀塊。雞蛋打散，香葱切成葱花備用。

• 2、鍋中放少許玉米胚芽油，下葱白炒香。

• 3、下絲瓜翻炒至稍軟。

• 4、倒入浸泡乾貝的水，並加清水至合適的湯量。大火煮開。

• 5、倒入乾貝煮3分鐘，加適量的鹽調味。

• 6、淋入蛋液，邊淋邊攪拌，淋完即關火！

• 7、撒入葱花即可起鍋裝盆。

• 8、特別鮮美清口的一款湯，非常適合炎熱的夏季！

小竅門

1、最好使用豬油或無特殊氣味的玉米胚芽油，這樣做出來的湯才清口。
2、乾貝不要煮太久，才能保存它鮮甜的口感！