農家小炒雞的做法 農家小炒雞#大吉大利# 農家小炒雞怎麼做

“春節家宴必做的一道菜，比牛肉便宜，比豬肉營養，下酒下飯都極好！春節還有幾天，都期盼着回家團聚，看望父母，兄弟姐妹團聚一堂，吃喝玩樂熱熱鬧鬧的過年。春節聚會家宴多多，這道菜一直是我家家宴上最受歡迎的菜，不止年夜飯就連平時的聚會這道菜也是上桌就搶光，鮮辣好吃，可以説比牛肉便宜，比豬肉營養，還是大人孩子都喜歡的一道菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

農家小炒雞的做法步驟

• 1、家養小仔雞宰殺洗淨，一定要家養的小雞，可以快速熟透特別鮮。

• 2、把洗淨的小笨雞剁成小塊，這道菜炒制的時間短，小塊才熟的更快，更鮮嫩。

• 3、鍋里加入花生油，入葱姜炒香。

• 4、仔雞不用焯水，直接爆炒。

• 5、炒到雞肉變白，加入半勺生抽和少許的水大火炒制大約10分鐘。

• 6、提前把杭椒切圈。

• 7、加入到鍋裏，翻炒均勻，加鹽調味，即可出鍋。

• 8、農家小炒雞就做好了，鮮嫩好吃。

• 9、下酒下飯都超讚。

小竅門

1、吃雞一定要吃家養的或者散養的雞，養殖的雞含有一定量的激素，最好少吃，尤其是孩子。

2、小炒雞要用當年的小仔雞，熟得快，鮮嫩才好吃。