洋葱回鍋肉怎麼做-洋葱回鍋肉的做法

“傳統的回鍋肉裏就是大葱加青椒咯！冬天到咯，洋葱是一個提氣的好東西，又香又脆十分可口，今天我們把洋葱加入了回鍋肉裏試了試，沒有想到味道出奇的棒！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

洋葱回鍋肉的做法步驟

• 1、1、三線肉下水燜煮半小時後起鍋晾乾。切薄片待用。

• 2、蒜去皮切沫、青椒切塊。

• 3、洋葱切小塊。

• 4、鍋小火燒熱，下肉片煸出油，直至肉片變金黃稍卷即可。

• 5、鍋留底油下蒜沫和適量紅99回鍋肉調料爆香。

• 6、加入青椒、肉片翻炒1分鐘。

• 7、最後下洋葱煸炒，可加入適量醬油提色，加入料酒、味精、白糖翻炒2分鐘即可

小竅門

肉最好選肥瘦相間的三鮮肉，小火爆至肉片起卷即可。爆肉片時火千萬不要太猛，否則影響口感。