家常洋葱春筍回鍋肉如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

回鍋肉是肉類的一種經典做法，可以和很多種食材搭配做成多種多樣的美味回鍋肉。剛好家裏有春筍，就做了個洋葱春筍回鍋肉，洋葱是個好東西啊，對預防骨質疏鬆可是很有幫助的，不僅如此，還能夠促進新城代謝。春筍爽脆可口，回鍋肉煮的香氣四溢，這麼一道菜光看就誘人。

主料

鮮竹筍 ：250
豬肉 ：400
洋葱 ：200

輔料

蒜頭 ：兩個
豆瓣醬 ：一勺
食用油 ：30ml
蠔油 ：一勺
醬油 ：一勺
鹽 ：3

具體步驟

1.先將豬肉在鍋裏煮十分鐘，煮肉鍋裏放一勺料酒和薑片。待肉能用快子戳穿皮時，撈起切片。儘量切薄些，好入味。

2.切好洋葱。

3.將鮮筍切片焯水。焯好後，用冷水泡泡。以利消除苦味。

4.鍋中放油，先把切好的肉下鍋煸炒。爆出油，依次放入蒜片、辣椒醬、醬油，熬一下，放三克鹽。再把洋葱片放入煸炒。最後放入焯好的竹筍片。起鍋前加入蠔油。

5.調好味的洋葱鮮筍回鍋肉就出鍋了。

烹飪技巧

1，先把鮮竹筍切片焯水，並換水泡一下。否則有苦味。2.把回鍋肉先在鍋裏炒好，再把洋葱、鮮筍片倒入鍋裏。