家常胡蘿蔔洋葱回鍋肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

五花肉 ：200
胡蘿蔔 ：半根
洋葱 ：半個

輔料

豆瓣醬剁碎 ：一羹
薑片 ：適量
豆粉 ：少量
醬油 ：少量
糖 ：少量
花椒 ：少量

具體步驟

1. 豬肉下鍋焯水成型切薄片，然後下鍋放兩片姜和幾顆花椒煸炒到肉稍幹，撈起肉片留油在鍋裏

2. 下胡蘿蔔煸炒稍一下下

3. 再下洋葱和胡蘿蔔一起小火稍稍煸炒2分鐘剷起備用

4. 拿一小碗加一勺澱粉兩勺醬油一勺糖再加一點點水調勻備用澱粉水。豆瓣醬用刀剁碎

5. 空鍋放少油小火放豆瓣醬和薑片，花椒稍稍炸小下下然後放胡蘿蔔.洋葱.肉下鍋炒最後放調好的澱粉水進去炒兩下，因為豆瓣醬和醬油已經有鹽味了口味重可以稍微加小小鹽，等水分差不多稍幹既可以起鍋裝盤了

烹飪技巧

小火把肉稍稍煸乾點，不然太肥膩了，反正等下要放濕澱粉下去炒肉吃起來也不會幹啦