百分百成功戚風蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：60
牛奶 ：40
油 ：40
蛋黃 ：4個
蛋清 ：4個

輔料

糖（打發蛋白時） ：30
糖（加入蛋黃麪糊） ：10
檸檬汁（可不加） ：適量

具體步驟

1. 準備材料

2. 蛋黃打散加十克糖

3. 倒入奶和油，攪勻

4. 篩入低筋麪粉，蛋黃麪糊就OK了

5. 打發蛋白，其實蛋白很好打發，在打發過程中不要一次性加糖，在第一次打發至稍有沫時加入十克糖，打發至濃稠時第二次加入糖，第三次看情況加入，如果加入幾滴檸檬汁會更快打發，打發至提起打蛋器會有個直角就好

6. 三分之一蛋白倒入蛋黃糊裏，拌勻

7. 蛋黃糊倒入餘下三分之二蛋白糊裏，攪勻

8. 倒入了杯子裏，入烤箱45分鐘，香噴噴的戚風蛋糕就出箱嘍