吃龍蝦的好處

一到夏天，市場上到處可見龍蝦的身影，很多人都喜歡在吃宵夜的時候點上一大盤麻辣龍蝦，吃得口水直流。不過，雖然很多人都喜歡吃龍蝦，但是瞭解龍蝦的人卻很少，今天小編就來介紹一些吃龍蝦的好處，幫助大家更好地瞭解龍蝦。

一、吃龍蝦的好處

1、小龍蝦富含鉀

有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

2、小龍蝦富含磷

促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。

3、小龍蝦含有豐富鈉元素

能調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。

4、小龍蝦富含蛋白質

具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長髮育。

5、小龍蝦富含銅

對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

二、龍蝦的選購

1.體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發達，堅厚多棘，前緣中央有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室。腹部較短而粗，後部向腹面捲曲，尾扇寬短。

2.禁購處於“慢爪”狀態的龍蝦。龍蝦在死亡前，會出現一些預兆。如在接近死亡時，龍蝦的足會出現“慢爪”狀態，即不善游泳，行動緩慢，其足及觸角則動作更慢，身體幾乎在水底不能再移動位置，不久將死亡，所以購買時千萬不要選購處於此狀態的龍蝦。

3.切忌購買處於“褪較”狀態的龍蝦。龍蝦頭、胸甲堅硬多棘，僅較短的腹部為可食部位，頭、胸部與腹部相連處為質嫩的肉。

三、龍蝦的存儲

1.方法一

用泡沫箱儲藏比較好，塑料泡沫箱既透氣又防風，把蝦子一排一排地肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 ) ，每箱放龍蝦30斤左右，用清水衝冼乾淨，然後加入雪花冰(把冰塊砸的碎碎的)每箱加冰4—5斤，最後蓋上蓋子，碼放好。這樣早晚各加冰一次。這種儲藏方法可儲藏龍蝦5天—1個星期。

2.方法二

把龍蝦沖洗乾淨後，直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸內打氧。龍蝦不要放的太多。早晚換水。這種儲藏方法可儲藏龍蝦5—10天。

3.方法三

遇到太熱或過冷的天氣，最好放到空調間儲藏，温度控制在10-16℃，用裝雞蛋用的塑料筐，每筐放龍蝦15—20斤，碼放5個高左右，最上面一個塑料筐裏放入冰塊，讓其自然化水滴入下面的裝龍蝦的塑料筐裏。這樣可以存放龍蝦5—半個月甚至更長的時間

通過上文的介紹，相信大家都知道吃龍蝦的好處都有哪些了吧。食用的龍蝦一定要乾淨鮮活，小編在上文中還介紹了在購買龍蝦的時候如何挑選，希望能夠給大家一些幫助。另外，龍蝦雖然美味，吃的時候也要節制，一次不要食用太多。