豌豆燜豬腸怎麼做-豌豆燜豬腸的做法

“感覺家裏好久沒吃豬腸了，今天看到市場剛好有比較好的豬粉腸。炆個豌豆給小孩子們吃吃。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豌豆燜豬腸的做法步驟

• 1、豌豆洗好備用，蒜粒、薑片切好備用。

• 2、來個大工程反洗豬粉腸。老人家跟我説豬粉腸不用反出來洗的，我覺得不放心我還是放在水龍頭沖洗，再反轉來洗。

• 3、豬腸反過來後，加入澱粉反覆搓揉沖洗。我這步重複了好幾遍。

• 4、清洗乾淨後放入鍋中，加入清水煮沸去腥味。

• 5、用開水湯過的豬腸用冷開水清洗，切大長段，再用筷子將豬腸反正。（這步可以不做，我是為了美觀）

• 6、豬粉腸切小段備用。

• 7、加入薑片、蒜粒、鹽、白糖、胡椒粉、醬油、油攪拌。加水至沒過豬腸，大火煮開，改小火炆。

• 8、炆10分鐘後加入豌豆，改小中火繼續炆。要炆30分鐘左右。

• 9、大約炆30分鐘後，加入葱花大火收汁。可以開飯嘍！