香菇肉末釀南瓜怎麼做-香菇肉末釀南瓜的做法

“平凡的食材，簡單的做法，不一樣的心情，做出來的菜餚口感也會大有差異，這就是為什麼説菜中滋味，各人體會。（歡迎交流更多廚房趣事，請添加微信：EJM2467)
生活中我們習慣家常菜，因為家常菜才是生活的主旋律和常規態。而下館子，去飯店只是生活中偶有的情景。聚會、宴席的菜，能給我們平常生活增添色彩，錦上添花，而家常的味道才是經久不衰、讓人流連的味道。
今天這道香菇肉沫釀南瓜，是我小時候的記憶。回頭想想自己近段時間做的菜，大抵可以分為兩大類：回憶菜（充斥着媽媽的味道），創新菜（結合自己的口味加以改編的菜），其中的回憶菜每一道都有自己的故事和特定情景。今天的主角菜，就是小時候媽媽給我做來開胃健脾的菜，每隔一段時間媽媽總要花些心思來給我補補身體，真是可憐天下父母心。
清新的南瓜像一個小碗，勾起孩童玩耍的心，一般吃這道菜的時候，我都沒有正經在桌上吃過飯，一手拿着南瓜，身子早已跨出了房門，迫不及待得要去眼饞其他小夥伴了。所以，這更像是我記憶中的零食，只是不是甜的。經常吃這道菜可以幫助小朋友開胃健脾，針對一些胃口不好的小bb，寶媽們不妨嘗試一下。小孩嘛，就應該用愉快的心情，好奇的心裏，驚喜的眼神來吃飯，這樣他們的食慾就會up,up,up。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇肉末釀南瓜的做法步驟

• 1、1.提前將原料準備好

• 2、2.南瓜用勺挖空內瓤，不要挖的太薄了（以免穿破）；香菇入沸水鍋焯水後切成小顆粒；老薑、大蒜切碎；葱切成花待用

• 3、3.將老薑、大蒜、香菇粒、澱粉、適量鹽放入肉沫中順一個方向攪打上勁

• 4、4.將攪打上勁的肉餡灌入南瓜中用大火蒸15分鐘

• 5、5.出鍋後撒上適量葱花、胡椒粉即可食用

小竅門

1.南瓜用勺挖的時候不要挖的太薄，以免破裂
2.調餡的時候根據可以個人口味酌情增減，肉餡要順着一個方向攪打上勁