當前位置：味味甜 >

關於萬能滷味汁的做法的餐飲百科

萬能滷味汁怎麼做-萬能滷味汁的做法

  • 萬能滷味汁怎麼做-萬能滷味汁的做法

  • “沒人不愛滷味吧？一缸神祕的滷汁，白白的肉肉進去，美美的滷味出來。多少滷水老店的老滷甚至是傳家之寶，分家也得分滷。奉上一份滷水汁配方，雞爪、豬手、豆乾，都請到碗裏來，追劇、看球必備，你也可以養一份自己獨門的老滷。”食材明細主料八角（3個）草果（4個）幹沙薑片（1把）陳皮（3片）香葉（2片）...
  • 18687
萬能拌菜醬汁的做法 萬能拌菜醬汁，夏日必備 萬能拌菜醬汁怎麼做

  • 萬能拌菜醬汁的做法 萬能拌菜醬汁，夏日必備 萬能拌菜醬汁怎麼做

  • “一碗醬汁就足以讓人對你的廚藝刮目相看！”食材明細主料醬油（30ml）醋（100ml）冰水（300ml）輔料小米椒（1個）熟芝麻（適量）蒜（2瓣）調料白砂糖（20g）香油（10ml）其他（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）萬能拌菜醬汁的做法步驟1、將小米椒洗淨，切碎，蒜切碎，將所有材料與小米椒碎混合均勻即可。2、將要浸撈...
  • 28444
滷汁鳳爪怎麼做-滷汁鳳爪的做法

  • 滷汁鳳爪怎麼做-滷汁鳳爪的做法

  • “特點：色澤紅亮，鮮辣適口。”食材明細主料鳳爪（適量）輔料辣椒（適量）配料葱（適量）生薑（適量）八角（適量）香葉（適量）花椒（適量）白糖（適量）老抽（適量）油（適量）鹽（適量）微辣（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）滷汁鳳爪的做法步驟1、鳳爪、葱、生薑、八角、香葉、花椒、辣椒等備用。2、鳳爪洗淨，去老皮，去指尖...
  • 30546
教你萬能涼拌調味汁-家常涼拌菜的做法有哪些

  • 教你萬能涼拌調味汁-家常涼拌菜的做法有哪些

  • 做過涼拌菜的人都會知道，涼拌菜最重要的地方就在於它的調味汁，涼拌的菜的菜式可能會千變萬化，但是實際上萬變不離其宗，最重要的就是它的涼拌汁一定要做得非常有味道，這樣整體涼拌菜的味道吃起來會更加的豐富。那時候涼拌菜就體現出他獨特的優勢了，每天幾份涼拌的小菜，加上一碗的...
  • 29229
家常鹵素食的做法 家常鹵素食（附萬能滷汁配方） 家常鹵素食怎麼做

  • 家常鹵素食的做法 家常鹵素食（附萬能滷汁配方） 家常鹵素食怎麼做

  • 食材明細主料蓮藕（1段）素雞（1個）海帶幹（1片）鵪鶉蛋（250g）輔料生薑（1塊）香葱（2棵）調料生抽（3勺）老抽（1勺）料酒（3勺）冰糖（35g）八角茴香（3個）草果（3個）小米椒（4個）桂皮（1小塊）花椒（20粒）香葉（4片）鹹鮮（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）家常鹵素食的做法步驟1、準備好食材，幹海帶提前浸泡洗淨,切條後用牙籤分段固定...
  • 26139
川味滷肉的滷汁有哪些

  • 川味滷肉的滷汁有哪些

  • 紅滷汁，白滷汁，黃滷汁，其中紅滷汁最有名，紅滷汁滷肉中出名的菜品有：1、滷豬肉。配料有八角，桂皮，花椒，乾紅椒。這裏的豬肉最好是五花肉，因為肥瘦相間，口感較好。在鍋內倒入少量的油，在五花肉煎至期間，會出大量的油。最後在澆上滷汁。2、棒棒雞，棒棒雞分為麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣...
  • 11281
粟子滷豬腳的做法 【香軟Q糯】粟子滷豬腳---附萬用滷水汁做法 粟子滷豬腳怎麼做
萬能炸醬怎麼做-萬能炸醬的做法

  • 萬能炸醬怎麼做-萬能炸醬的做法

  • “過年了，家家户户都要準備一些炸醬，很方便吃麪，配饅頭燒豆腐。今天做這個非常簡單好吃。”食材明細主料豬肉（一塊）輔料葱（適量）花生米（一把）雞蛋（一個）姜（適量）蒜（適量）調料鹽（少許）菜籽油（一勺）豆瓣醬（一匙）白糖（少許）醬油（一匙）五香粉（少許）蠔油（一匙）澱粉（二匙）白芝麻（一匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡...
  • 12636
滷汁雞爪怎麼做-滷汁雞爪的做法

  • 滷汁雞爪怎麼做-滷汁雞爪的做法

  • 食材明細主料雞爪（一斤）八角（兩個）花椒（適量）小茴香（少量）幹辣椒段（適量）輔料生抽（適量）老抽（多量）鹽（適量）白糖（少量）雞精（少量）葱（適量）姜（適量）微辣（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）滷汁雞爪的做法步驟1、雞爪洗乾淨，焯水2、撈出來控水（儘量用乾淨的毛巾擦乾水分）3、鍋裏面倒油燒熱，放入雞爪炸至金黃...
  • 13652
萬能滷水汁的做法 萬能滷水汁懶人版~翅根、小雞蛋門外漢當大廚 萬能滷水汁怎麼做

  • 萬能滷水汁的做法 萬能滷水汁懶人版~翅根、小雞蛋門外漢當大廚 萬能滷水汁怎麼做

  • “萬能滷水汁懶人版~~哦哦~~讓不會煮東西的一秒變大廚啦~~不會輸給店裏的哦~今天是我的午餐啦！超簡單！這就是我的老湯”食材明細主料翅根（500G）輔料料酒（3勺）八角（1個）糖（1勺）水（300G）草果（2個）姜（半個）桂皮（2小塊）小茴香（兩個指捏一小撮）鹽（2小勺）配料小雞蛋（300G）李錦記紅燒汁（一瓶）鹹甜（口味）煮（工...
  • 32759
萬能滷水汁怎麼做-萬能滷水汁的做法

  • 萬能滷水汁怎麼做-萬能滷水汁的做法

  • “這款滷汁可以完勝大部分外賣……下面是我今天做出來的家庭簡化版……有興趣的跟着開滷吧！滷什麼都可以……任性〈😃ノ〈😃ノ〈😃ノ”食材明細主料鴨爪（20個）鴨翅（20個）輔料姜（1塊）甘草片（20克）花椒（10克）幹辣椒（15克）陳皮（1個）小茴香（10克）草果（3個）丁香（20粒）八角（20克）山楂片（15克）清水（3000ml）...
  • 19988
萬能涼拌料汁怎麼做-萬能涼拌料汁的做法

  • 萬能涼拌料汁怎麼做-萬能涼拌料汁的做法

  • “這樣調出來的料汁，口感非常棒，各種味道都一起被熱油激發，完美的融合在一起，形成非常鮮美適口的涼拌料汁，用在涼拌菜簡直完美，可以涼拌一切～下面用它來拌黃瓜展示一下”食材明細主料黃瓜（4根）涼拌料汁的材料生抽（2勺）蠔油（1匙）鹽（1/4匙）白糖（1/2匙）蒜末（20g）小米辣椒（1個）食用油（適量）鹹鮮（口味）...
  • 23685
肉醬汁的做法 萬能快手5分鐘肉醬汁 肉醬汁怎麼做

  • 肉醬汁的做法 萬能快手5分鐘肉醬汁 肉醬汁怎麼做

  • “現在生活壓力大，時間緊，自己做飯吃有時對於忙碌上班族的來説是奢侈。今天給大家做一個快手萬用肉末醬汁！配稀飯、拌麪條、澆米飯！想怎麼吃怎麼吃！”食材明細主料瘦肉（100）輔料小葱（5根）醬油（50ml）蠔油（1勺）蝦皮（1勺）葱香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉醬汁的做法步驟1、瘦肉我是提取...
  • 19344
賣滷肉卷能月入三萬嗎

  • 賣滷肉卷能月入三萬嗎

  • 在當今的餐營業中，各色小吃可謂朵朵開花，得到大眾的喜愛，我國的名小吃遍佈世界各地。在小吃行業激烈的競爭中，滷肉卷可以稱得上是獨具特色，是眾多經典小吃中的代表作之一，這種主要搭配滷肉、豆皮，以及其他的配料如火腿、雞柳、蔬菜等的美味小吃，可以説是深受消費者的歡迎。那麼現...
  • 29619
自制滷味的做法 萬能滷汁配方，想吃啥就滷啥，一盒滷味的錢就能做一鍋 自制滷味怎麼做
肉汁滷蛋的做法 【常德】肉汁滷蛋 肉汁滷蛋怎麼做

  • 肉汁滷蛋的做法 【常德】肉汁滷蛋 肉汁滷蛋怎麼做

  • “在湖南常德，新春走親訪友，主人家都會送上一份“篩茶”(蛋茶)。剛開始我以為是茶水，第一年去公婆家，只見公婆煮了一大鍋的茶葉蛋，我還很好奇，後來説是春節給客人們享用的。這蛋茶也是五花八門很多種，我跟着娃爸走親戚的時候吃到了有香辣的滷菜，茶香蛋，蛋酒釀。我地瓜娘説只要其意...
  • 27045
萬能涼拌汁怎麼做-萬能涼拌汁的做法

  • 萬能涼拌汁怎麼做-萬能涼拌汁的做法

  • 食材明細主料蒜泥（適量）小米辣（3個）芝麻（1勺）辣椒麪（2勺）輔料油（適量）葱（適量）生抽（2勺）醋（2勺）雞粉（1勺）鹽（適量）原味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）萬能涼拌汁的做法步驟1、把小米辣切碎，然後把蒜剁成泥，加一勺鹽2、雞粉一勺，辣椒麪2勺3、芝麻一勺，鍋裏燒熱油4、把油倒入碗裏，加入兩勺香醋5、生抽...
  • 24019
滷汁排骨怎麼做-滷汁排骨的做法

  • 滷汁排骨怎麼做-滷汁排骨的做法

  • “排骨是一款大眾喜歡的美味之一，經典的做法很多。比如紅燒排骨、糖醋排骨都是經久不衰的美味佳餚。今天用排骨和老湯搭配，烹製一款排骨。因為添加了老湯，所以就叫做“滷汁排骨”。”食材明細主料排骨（1000克）輔料老湯（1000克）油（1湯匙）鹽（8克）白糖（2克）陳皮（3塊）大料（2個）葱（適量）姜（適量）五...
  • 23248
滷汁版五香滷味拼盤怎麼做-滷汁版五香滷味拼盤的做法

  • 滷汁版五香滷味拼盤怎麼做-滷汁版五香滷味拼盤的做法

  • “關鍵就是簡單，不用準備各種五香配料，一包滷汁完全夠了。”食材明細主料雞中翅（1斤）雞爪（1斤）排骨（1斤）粉腸（1條）輔料“好人家”五香老滷汁（適量）調料水（1500克）鹹鮮（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）滷汁版五香滷味拼盤的做法步驟1、將所有材料洗淨，備用。2、所有材料冷水下鍋，焯水，煮出浮沫...
  • 27197
滷汁雞翅怎麼做-滷汁雞翅的做法

  • 滷汁雞翅怎麼做-滷汁雞翅的做法

  • “有一鍋好滷，萬物皆可盤。今來一款：滷汁雞翅，口感真是棒極了！”食材明細主料雞翅（十個）滷汁（適量）輔料葱（適量）姜（適量）魚丸（適量）調料醬油（適量）鹽（適量）熟芝麻（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）滷汁雞翅的做法步驟1、老滷汁提前從冰箱取出解凍。2、雞翅洗淨備用。3、雞翅改...
  • 23153
滷汁鮮筍怎麼做-滷汁鮮筍的做法

  • 滷汁鮮筍怎麼做-滷汁鮮筍的做法

  • “香而不膩，鮮嫩可口。”食材明細主料原味綠竹筍-帶殼整支筍（2顆）輔料滷汁（700克）原味（口味）滷（工藝）半小時（耗時）普通（難度）滷汁鮮筍的做法步驟1、原味綠竹筍--帶殼整支筍，應先去殼洗淨去粗老部分後，對半切開後切片，(若是水煮綠筍、水煮貴筍、水煮春筍，洗淨瀝乾後，切片)備用。2、取鍋倒入...
  • 21672
萬能家庭滷汁的做法 萬能家庭滷汁，能滷全世界 萬能家庭滷汁怎麼做

  • 萬能家庭滷汁的做法 萬能家庭滷汁，能滷全世界 萬能家庭滷汁怎麼做

  • “能滷全世界的基礎紅滷配方，都是簡單的方子呢。由於菜譜比較長，小美就不嘮叨太多廢話，直接上主題。”食材明細主料葱（45克）小米椒（適量）蒜（1顆）油（適量）姜（30克）陳皮（小把）草果（4顆）八角（20克）花椒（15克）桂皮（12克）沙姜（20克）丁香（3克）小茴香（5克）甘草（7克）香葉（5克）醬油（900ml）料酒（150ml）幹辣椒（適量）冰糖（180...
  • 32646
滷汁麪筋怎麼做-滷汁麪筋的做法

  • 滷汁麪筋怎麼做-滷汁麪筋的做法

  • “麪筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量元素，是傳統美食。”食材明細主料麪筋（1大塊）瓜子仁（1勺）輔料芝麻醬（1勺）辣椒油（1勺）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）滷汁麪筋的做法步驟...
  • 18712
薑汁滷雞怎麼做-薑汁滷雞的做法

  • 薑汁滷雞怎麼做-薑汁滷雞的做法

  • “沒有滷水，可買李錦記的滷水汁，加水兑成。勾芡時宜用中火，避免湯汁糊鍋。湯汁多少應根據原料多少而掌握，以每塊雞肉均能掛入汁為宜。剁塊的時候最好用砍骨頭的大刀，否則嫩雞容易碎，影響造型。”食材明細主料仔雞（500克）紅滷水（1500克）輔料老薑（1大塊（約50克））香葱（6根（約50克））泡紅椒末（2湯...
  • 27813
萬能韓國泡菜醬汁怎麼做-萬能韓國泡菜醬汁的做法

  • 萬能韓國泡菜醬汁怎麼做-萬能韓國泡菜醬汁的做法

  • “這是我試過多次都飽受好評的辣白菜醬汁，用來拌蘿蔔泡菜、小白菜泡菜、黃瓜泡菜也都十分美味。”食材明細主料蘋果（一個）梨（一個）姜（一個）蒜（15瓣）紅葱頭（一個）洋葱（一個）葱（3根）青辣椒（一個）糯米粉（50g）小魚乾（50g）輔料鹽（30g）魚露（100ml）味精（5g）糖（50g）韓國辣椒粉（150g）中辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）高級...
  • 12168

熱門推薦

猜您喜歡
專題
友情鏈接