蒜泥茄子的做法 【夏日小涼菜】蒜泥茄子 蒜泥茄子怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜泥茄子的做法步驟
1、茄子用淡鹽水洗淨。
2、撕成長條狀。
3、放在籠屜上蒸制,用筷子一紮能透了即可。
4、晾涼後隔碗用冰塊拔涼。
5、蒜壓成蒜泥,調入鹽、生抽、雞精、香油、香醋拌勻;紅辣椒切小圈備用。
6、將料汁淋在茄泥上,點綴辣椒圈即可。
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