糖醋藕塊的做法 【浙菜】---糖醋藕塊 糖醋藕塊怎麼做

“糖醋藕塊是從浙菜糖醋魚演變而來。
口味鮮美，酸甜適口。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋藕塊的做法步驟

• 1、準備好所有的食材。

• 2、蓮藕去皮切菱型條塊加少許鹽醃製片刻。

• 3、取一個碗加入幹澱粉，麪粉，鹽，水。

• 4、調成麪糊備用。

• 5、把蓮藕放入麪糊中掛糊。

• 6、入油鍋中炸至。

• 7、炸制金黃撈出瀝油備用。

• 8、取一個小碗加入醋，糖，醬油，雞精和四勺水拌均勻成為料汁備用。

• 9、炒鍋到油燒熱爆香葱姜。

• 10、加入調好的料汁煮開。

• 11、撇去浮沫。

• 12、再勾入適量的水澱粉攪拌均勻。

• 13、把炸過的蓮藕倒入。

• 14、翻炒均勻淋入香油即好。