尖椒茶樹菇炒鱔片怎麼做-尖椒茶樹菇炒鱔片的做法

“這道菜雖然沒有用花椒，但加入了麻辣鮮露，一樣有麻辣的風味。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

尖椒茶樹菇炒鱔片的做法步驟

• 1、原料：鱔片，茶樹菇，尖椒，仔姜。

• 2、小料：葱花，薑片，蒜片，幹椒段。

• 3、把鱔魚切成5釐米長的鱔片。

• 4、把鱔片倒入鍋中汆水，去除表皮的粘液和血污。

• 5、鍋中放少許油，倒入小料煸香。

• 6、倒入洗好的鱔片，茶樹菇，尖椒，仔姜煸炒。加入鹽、雞精、老抽調味，出鍋前淋入麻辣鮮露和辣油。

• 7、炒好的尖椒茶樹菇炒鱔片。