茶樹菇炒肉片的功效與做法

作為我們日常經常使用的肉類的一種，豬肉可以説是廣受是國民喜愛的一種肉類。而肉片更是因其細膩豐富的口感和實惠的價格而廣受歡迎。茶樹菇是一種食用菌菇，質地細嫩味道鮮美，具有開胃、健腦、抗癌等功效。茶樹菇炒肉片是一道滋補美食。

一、茶樹菇的功效

茶樹菇，又名柱狀田頭菇、茶薪菇等。茶樹菇由於發菌時間長，有利於菌絲聚集能量和蓄積子實體生長髮育所需的充足營養物質，形成了營養豐富、清脆爽口、味道鮮美、口感極佳、香氣獨特的菇中珍品―茶樹菇。具有暖胃健脾、利尿消腫、清腸排便等功效。

1.清腸排便

茶樹菇中含有大量的膳食纖維，能補充機體內部的膳食纖維，刺激胃酸分泌，促進腸道蠕動，清理腸道，加快排便，對便祕等有一定的緩解作用。

2.降低膽固醇

茶樹菇含有人體所需的多種氨基酸，具有抗衰老、降低膽固醇的功效，是心血管、高血壓和肥胖患者的最佳食品。

3.暖胃健脾

茶樹菇具有暖胃的作用，可以用來治療胃寒症。對於脾氣虛弱、運化所致的腹脹痛、食慾不振、肢體乏力等症狀有一定的緩解作用。

4.利尿消腫

食用茶樹菇能清除體內毒素和多餘水分，促進血液和水分新陳代謝，因此具有利尿的作用。

5.緩解小兒尿牀

茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿牀，具有較強的療效。

6.補血造血

茶樹菇中含有大量的鐵元素，食用茶樹菇能為機體補充鐵元素，促進體內血紅細胞的合成，增加血容量，能有效防止缺鐵性貧血。

二、茶樹菇炒肉片的做法

原料：

新鮮茶樹菇300克、五花肉50克、幹辣椒絲6克，花椒20粒，姜5克，蒜2 瓣，黑熟芝麻適量。

調料：

香辣醬15克，鹽3克，老抽3ml，糖3克，香油3ml。

做法：

1.準備好所有原料。

2.茶樹菇洗淨去掉老根部，放入淡鹽水中浸泡片刻，五花肉切成0.3釐米厚的片。

3.浸泡後的茶樹菇，用清水沖洗後瀝乾，用手掰成寸段。炒鍋中倒入清水燒開，放入茶樹菇，待水再次燒開時，將茶樹菇撈出，瀝乾水分。

4.熱鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的豆瓣醬炒出紅油後，放入切成片的姜、蒜和花椒、幹椒絲炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色變白。

5.放入茶樹菇炒至斷生，放鹽、糖炒入味，倒進老抽上色。

6.最後淋入香油，撒一小把黑芝麻，盛盤。

看完上文相信大家對於茶樹菇炒肉片的做法已經有了一個大概的瞭解。爽滑鮮嫩的茶樹菇含有富的微量元素，經常食用對人體有益且沒有副作用。豬肉也含有豐富的蛋變質等有益於人體的物質，二者結合做成的菜品是滋補佳品，是一道好吃又好做的家常菜。