茶樹菇燉老鴨的做法及功效

茶樹菇燉老鴨湯是我們在各大餐館裏面經常可以看到的菜餚，味道非常的鮮美，而且非常的養生滋補。近期也有小夥伴來問小編茶樹菇燉老鴨湯的做飯是什麼樣的，今天小編就來給小夥伴們詳細的講一講茶樹菇燉老鴨湯的具體做法以及它的功效吧

一、茶樹菇燉老鴨湯的做法

做法一：鴨子半隻，幹茶樹菇一把，姜，鹽各適量。幹茶樹菇用温水泡一下，大約泡20分鐘就可以了，因為一會煮湯的時候開可以慢慢煮軟。泡軟後要徹底地衝洗乾淨。鴨子切塊洗淨，放入開水裏稍微煮一兩分鐘。煮好的鴨子要放入温水裏開始煲湯，把薑片和茶樹菇也放入，用小火大約煲3小時以上會比較香。煲好後再加入鹽調味。

做法二：茶樹菇，鴨肉，紅棗，姜，鹽，雞精，料酒各適量。茶樹菇切段，用水先泡一會;鴨肉斬件;鍋裏放油，先把姜放下去爆香，再把鴨肉放下去炒一下，去腥味;再把材料都放進沙煲裏，煲一個小時就好了。

二、茶樹菇老鴨湯的功效

秋季來臨，茶樹菇老鴨湯成了大受歡迎的一種湯，這湯不僅僅味道鮮美，還有益身體健康，特別是老鴨營養豐富，富含蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等，而且性寒涼，最適合體熱上火的人，對女性尤其有滋陰養顏的功效。下面詳細給大家説説這湯的功效。

鴨子吃的食物多為水生物，故鴨肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。

中醫認為，茶樹菇味甘，性温、無毒。茶樹菇補腎、利尿、除濕、益氣健胃，補虛扶正，促進脂肪代謝，治腰痠痛，止瀉，抗腫。茶樹菇有健脾、止瀉、滲濕、利尿等功效。可以用來治療腎虛尿頻、氣喘、腰膝痠痛、嘔吐等症。常食可起到抗衰老、美容、提高人體免疫力、增強人體防病能力等作用。

三、茶樹菇老鴨湯的營養價值

説到茶樹菇老鴨湯的營養價值，不少人都會嘖嘖稱讚。這是一道富含營養成分的湯，不僅僅味道鮮美，對身體還很有幫助。茶樹菇老鴨湯主要原料是茶樹菇與鴨子，下面來跟大家詳細説説茶樹菇老鴨湯的營養價值。

茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次為穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。

老鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物，各種維生素及礦物質等。蛋白質含量約16-25%，比畜肉含量高得多。老鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易於消化，並較均勻地分佈於全身組織中。老鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類，與畜肉不同的是老鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。

茶樹菇老鴨湯結合了茶樹菇和老鴨的營養，兩者的結合，老鴨將茶樹菇的香甜融進到它的肉汁，爐火燃燒，湯料的營養髮揮得淋漓盡致，所以這樣的一道湯普遍都受到了人們的好評。

看完小編的講解之後，是不是覺得茶樹菇燉老鴨湯並不難做呢？其實這一道菜小夥伴們日常在家中也是可以嘗試着做出來的哦。相信大家根據小編給出來的這個辦法一定可以做出一道令自己的家人和朋友都滿意的茶樹菇燉老鴨湯的。不知道小夥伴們下次還希望小編給大家講解什麼呢？