茶樹菇燉老鴨如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:3分鐘 烹飪時間:10分鐘
茶樹菇 :適量
小紅椒 :2個
料酒 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
主料
老鴨 :半隻茶樹菇 :適量
輔料
生薑 :適量小紅椒 :2個
料酒 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
具體步驟
1. 泡好茶樹菇並洗乾淨;備好鴨子,並切成小塊,用水焯一下去除血水和沫子,撈出。
2. 將鴨肉倒入高壓鍋,加入茶樹菇、生薑、辣椒、料酒、少量水、鹽,然後加蓋燜20分鐘。(方法二:如果沒有高壓鍋的,這一步跟重要的,教個方法→倒少量油熱鍋,放入生薑個小辣椒幹炒出香味,再放入鴨肉翻炒,再加料酒炒均勻,加入適量水,差不多沒過鴨子就行了,大火燒開加入茶樹菇,改小火慢燉60分鐘,加入鹽燉小會入味,出鍋再加入味精即可),如果燉時間短老鴨肉咬不動哦!
3. 出鍋時加入適量味精就好了,濃濃的茶樹菇香味撲鼻而來~,吃貨們開吃吧。
1.茶樹菇的泡開,洗掉上面的灰塵和沙子。2.鴨肉用水焯一下,可以減輕腥味和去除血水。
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