好喝的茶樹菇老鴨湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

鴨子 ：一隻
幹茶樹菇 ：一把

輔料

姜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 幹茶樹菇用温水泡一下，大約泡20分鐘就可以了，因為一會煮湯的時候開可以慢慢煮軟。泡軟後要徹底地衝洗乾淨。

2. 把鴨子解構下，呵呵，就是鴨胸肉和鴨腿可以剔下來，另外炒菜用。因為煮湯的鴨子就不好吃了，所以這樣會比較經濟合理。我把解構下來的鴨肉做了一個草菇鴨肉，以後介紹啦。

3. 然後把鴨子放入開水裏稍微煮一兩分鐘。

4. 煮好的鴨子要放入温水裏開始煲湯，把薑片和茶樹菇也放入，用小火大約煲3小時以上會比較香。煲好後再加入鹽調味。

烹飪技巧

因為鴨子湯會比較肥，所以建議提前一天煲，自然晾涼後放入冰箱裏讓肥油凝固，撇去浮油再喝會更加鮮美。