自制鮑魚雞湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

鮑魚 ：2只
土雞 ：半隻

輔料

姜 ：2片

具體步驟

1.新鮮小鮑魚用清水稍為清洗，用小刀從鮑魚殼邊緣插進去，把鮑魚肉和殼分離出來。鮑魚肉加少許鹽揉抓，再用清水清洗乾淨瀝乾水。

2.土雞切塊，用清水沖洗乾淨，放入養生壺，加水至1000ML左右，啟動燒開模式，汆燙去血水。

3.雞塊倒出，清洗乾淨壺身，放入所有食材，加水至1200ML左右，啟動養生湯模式。

4.自動斷電後，按自己的口味加入適量鹽，即可。

5.該湯補而不燥

烹飪技巧

1.外感或濕氣重者慎用，年老體弱或病後產後而脾胃虛弱消化不良者，宜只喝湯，不吃湯渣，因鮑魚肉滋膩較難消化。2.如果買不到新鮮小鮑魚的朋友，可以直接在超市買急凍鮑魚或者幹鮑魚。3.鮑魚的殼，中藥稱石決明有清熱平肝，滋陰壯陽的作用，可用於醫治頭暈眼花，高血壓及其它類症，所以煲湯的時候也一併放入。4鮑魚營養價值極高，肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便祕結等疾患；鮑魚具有滋陰補陽功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用。