自制酥皮奶油鮑魚濃湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮鮑魚 ：1只
蔬菜丁 ：60g
香菇 ：1朵
口蘑 ：2個
黃油 ：10g
三花淡奶 ：100ML
飛餅皮 ：1張
蛋液 ：適量

輔料

鹽 ：3/4小勺
胡椒 ：適量
香草碎 ：適量

具體步驟

1. 用剪刀沿鮑魚的外殼劃一圈，撬開；

2. 將鮑魚肉取出，去掉內臟；

3. 用牙刷在水龍頭下刷洗乾淨，主要是清洗邊縫；

4. 分切成小丁；

5. 蔬菜丁適量，香菇口蘑切同樣大小的丁；

6. 鍋中下入黃油煎至溶化；

7. 下入鮑魚煎1分鐘；

8. 再下入蔬菜丁和蘑菇丁；

9. 三花淡奶一罐；

10. 將100ML淡奶倒入鍋中；

11. 加入鹽、胡椒、香草碎調味；

12. 小火煮濃稠時關火，轉入焗盅中；

13. 飛餅皮兩面抹上幹澱粉，室温解凍；

14. 表面刷上適量蛋液；

15. 將餅皮蓋在焗盅表面，用手按壓包緊邊緣；

16. 烤箱預熱，180度，上下火，放入中層，烤20分鐘即可。