自制參杞鮑魚排骨湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

現在的人越來越注意養生了，養生可是個要持之以恆的事，那可不是三兩天就有效果的。食療養生我覺得是不錯的東西，你看你即吃到了有保養了身體。而且相對於吃保健品，食療更適合大眾。現在給大家推薦一個食療的養生食物參杞鮑魚排骨湯

主料

排骨 ：500
鮮活鮑魚 ：6只

輔料

薑片 ：3片
雞精鹽巴 ：適量
花旗參片 ：20
枸杞 ：10

具體步驟

1.準備好食材。

2.將鮑魚宰殺乾淨，清除內臟腸泥，並用牙刷將鮑魚殼刷洗乾淨。鮑魚殼是著名的中藥材-石決明，又叫千里光，有明目的功效，還有清熱平肝，滋陰潛陽的作用，殼一定要一起放進去煲。

3.排骨洗淨放入沸水中煮開3分鐘左右，除去血沫並洗乾淨。花旗參及枸杞也洗淨備用。

4.將薑片、鮑魚、排骨放進燉盅內，一次性加足清冷水，煮沸攪動以後改小火煲1個半小時，加入花旗參片及枸杞後再煲半小時。

5.上桌前根據口味調入雞精及鹽即可享用了。

烹飪技巧

鮑魚要清除內臟並洗刷乾淨，排骨要先放入沸水中煮約3分鐘去除血沫及浮沫，湯會更清澈可口。