如何做簡單又好吃-自制鮑魚燉柴雞

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

鮑魚燉柴雞 ，是一道很有營養的補品。鮑魚是海產品的一種，肉質鮮美肥厚。柴雞肉一般很少人會吃，大部分來燉雞湯，這樣做法也保證了湯的營養價值。兩者看起來不搭的食材，其實互不影響，而且鮑魚的口感還能吃出雞肉的味道。洗葷的朋友可以在家做一做。

主料

柴雞 ：600
鮑魚 ：150

輔料

花椒 ：2
鹽 ：2
姜 ：10
料酒 ：20ml
八角 ：1
香葉 ：1
桂皮 ：2
老抽 ：20ml
香葱 ：10
蒜 ：10

具體步驟

1.鮑魚打花刀

2.柴雞解凍後入鍋水開水焯一下後撈出備用

3.熱油炸香花椒

4.下姜蒜

5.加入焯好雞塊一起炒

6.加入香葉、八角和桂皮

7.淋入料酒炒香

8.放入鮑魚

9.加入清水

10.淋入老抽

11.加入鹽大火煮開燉上半時

12待湯汁收幹後加入香葱段即可