自制雞湯燉甲魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

今天我們來吃霸王別姬。大家可別誤會，餐桌上的“霸王別姬”可不是戲名，是甲魚燉雞的花名。這是道很有名的傳統滋補大菜，混合了甲魚和雞的精華，肉質鮮美，湯色清亮、入口滑糯，因為含有豐富的膠原蛋白，特別適合體虛的人滋補。雞湯燉甲魚快試試

主料

雞 ：適量
甲魚 ：適量

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

甲魚燉雞的做法步驟11.將甲魚開肚後放乾淨血。

把雞洗淨切塊。將甲魚在開水中焯一下，以便剝除殼上和蹄上的綠色筋膜，仔細搓乾淨。

.除去的筋膜和內臟。甲魚肝可以留着吃。處理過洗淨後的甲魚，外表沒那麼綠了。

把甲魚和雞涼水下鍋，放入薑片、八角等煲湯調料。大火煮開後，小火慢燉。燉時要不斷撇去血水和浮沫，使湯清亮。