炸河蝦段怎麼做-炸河蝦段的做法

“河蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品
河蝦比較小，蝦槍和蝦鬚沒法清理，吃起來扎嘴，用這個方法做，河蝦炸的酥脆，吃起來就不會扎嘴，小朋友也特別喜歡吃，也是不錯的下酒小菜”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸河蝦段的做法步驟

• 1、河蝦洗淨，瀝淨水，加入胡椒粉，料酒，鹽，十三香，醃製10分鐘

• 2、大碗內加入雞蛋，澱粉

• 3、攪勻成糊狀（糊不要太稀）

• 4、將醃製好的蝦，放在大碗內，攪拌均勻

• 5、鍋加油燒至5成熱，用勺團成蝦段，下入油鍋內，中火炸制

• 6、炸至蝦段金黃酥脆，撈出瀝淨油，放在盤內即可

• 7、成品圖

小竅門

油量少，可以分批炸制
中火炸制，大火容易炸糊