你有了解嗎？-東莞飲食

東莞是我國的南方城市，自然地理與北方着很大的差別，在美食上也自然是有自己的特色，與北方有着差異。今天我們就要看看東莞飲食有哪些好吃的，身處北方的小編還是很好奇的，每個地域自然環境影響着這個地方的飲食文化生活，今天我們要看一看不一樣的飲食。

東莞飲食，你有了解嗎?

1、厚街瀨粉

厚街瀨粉是廣東省東莞市厚街鎮的特色傳統小吃。厚街瀨粉非常講究的是高湯的製作，是用雞、豬肉、豬骨，加多種中藥材和香料熬製而成。吃的時候，將瀨粉在開水中燙一燙放入碗中，然後加上適量的高湯，根據個人喜好，粉面鋪上燒鵝、燒鴨、燒雞、燒花腸、蜜汁叉燒、青菜、葱花等。吃起來鮮甜嫩滑，十分可口。

2、麥芽糖柚皮

麥芽糖柚皮是廣東省東莞市的特色小吃之一，創制於清代咸豐時期，已有一百多年的歷史。它的製作過程相當複雜，將柚皮曬乾後，用清水長時間浸泡，然後去掉表面的一層柚青，再用由麥芽糯米混合發酵製成的麥芽糖，經傳統方法配製而成。食之甜度適中，細膩無渣，風味獨特。

3、厚街臘腸

厚街臘腸是廣東省東莞市的傳統特色小吃，因產自厚街鎮而得名。厚街臘腸可分為白油腸、鴨肝腸、豬肝腸等。製作時，將豬肉、鴨肝、豬肝等切碎，配以白酒、黃豆、生抽、白砂糖、食鹽等，經選料、配料、灌腸、打針眼、分節、晾曬、烘乾等工序製作而成。食之香氣濃郁，具有質鮮、香醇、爽脆的特點。

4、道滘肉丸粥

道滘肉丸粥是廣東省東莞市道滘鎮的特色小吃之一，在嶺南粥品中獨樹一幟。道滘肉丸粥是以肉丸為主料的米粥，以絲苗米、食鹽、道滘肉丸為原料煮制而成，加入味精、葱花等調味品即可食用。吃起來香味純粹，口感豐富，肉丸柔韌爽滑。

5、萬江龍船飯

又叫龍舟飯，是廣東省東莞市的特色小吃。龍船飯來源於端午節的賽龍船習俗，把菜和飯混到一起，劃龍船的小夥子在船上吃起來方便。製作原料有米飯、蝦米、魚丸、雞蛋、燒鵝、豆角、香菇等。

6、手工艾角

艾是一種植物，清明時節制作含艾的小食是東莞人的一種習俗。一般含艾的食物都是甜食。

7、糖不甩

東坑“糖不甩”做法簡易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，然後撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食，口感酥滑香甜、醒胃而不膩，味香四溢，老少咸宜。

東莞飲食還是很多的，文章今天給大家介紹了7種比較經典的，人們口中常常唸叨的，其實我們在瞭解美食的時候也在瞭解一個地域，每個地方的特色小吃就是一種區域文化，也是一種區域的代表，中國大江南北地域廣闊，美食自然也是做種多樣，有機會就去嚐嚐吧。