你瞭解多少？-食補膠原蛋白的食物有哪些

隨着生活質量水平的提高，我們越來越關注身體營養的補充，市場上各種各樣的營養補充產品也數不勝數，不管是補維生素這些微量元素的，還是其他美容養顏類產品的。對於這些產品，你瞭解多少呢，我們都經常聽到膠原蛋白這個詞語，那麼你對食補膠原蛋白瞭解多少呢？

一、食補膠原蛋白的食物

都説巧婦難為無米之炊，只要原料充足，人體自己可以合成膠原蛋白質的，人體本來就有一套合成機能的。簡單來説最主要的原料就是：優質蛋白質、維C 和鐵。

1、優質蛋白質

優質蛋白質大家不陌生。優質蛋白質分解產生的賴氨酸、脯氨酸是合成膠原蛋白基本且最不可或缺的兩種原料。不過這裏要強調的是優質蛋白，優質蛋白質消化吸收利用率最高。而非優質蛋白質(例如豬蹄、鳳爪中的膠原蛋白)消化吸收率都低得多，白耽誤工夫。

儘管是優質蛋白，不過它的來源一點都不金貴，也並不“狹隘”。例如日常吃的牛奶、雞蛋、畜禽肉、魚蝦海產、大豆中蛋白質統統屬於優質蛋白質的好來源，只要每天吃得充足，合成膠原蛋白的氨基酸原料不必擔心。(具體量可以參考中國居民平衡膳食寶塔，算是捷徑一條)

2、維生素C

維C不是合成膠原蛋白的原料，不過是合成膠原蛋白過程中強有力的“促進劑”，新鮮的蔬菜和水果幾乎是維C唯一和最好的來源，這就是為什麼吃新鮮蔬菜水果可以美容養顏的原因所在。

3、蔬菜

西蘭花、菜花、芥藍、青椒、彩椒、苦瓜、芥菜、薺菜、油菜、西紅柿等都是維生素C含量比較多的;

4、水果

山楂、鮮棗、獼猴桃、木瓜、桔子、草莓、番石榴等都是維生素C含量豐富的常見水果。需要注意的是，維生素C長時間加熱容易被破壞，因此烹調蔬菜最好選擇水焯、快炒等方式，而長時間燉煮、煎烤都會導致維生素C被大量破壞，心理覺得自己補充了，實際獲取到的很少。

5、3鐵

除了維C，合成膠原蛋白還有一位“護衞”--鐵。有了鐵合成膠原蛋白的效率就會事半功倍，沒有則舉步維艱。動物紅肉、肝臟、血豆腐否是補鐵非常好的來源，所以那些不愛吃肉的美女們不僅手腳易涼，且往往皮膚乾枯沒有彈性。

這裏有一個飲食誤區，就是認為可以靠吃菠菜、幹棗、木耳等補鐵，其實植物性食物的鐵以非血紅素鐵居多，人體對這種鐵的吸收率並不高(低於10%)。而動物性的食物才是真正的補鐵高手，不僅鐵含量高，且吸收率也高達20%左右。儘管菠菜 、木耳營養價值都很高，但是真正缺鐵的話用他們來補就不高明瞭。

總之，以上這些原料哪一個缺乏都會影響膠原蛋白合成，膠原蛋白合成受限，首當其衝影響的就是皮膚這種看起來並不太重要的地方，而優先保證內臟、血管、骨骼等方面的功能。不過話又説回來，單單要保證這幾項主要原料充足，就離不開膳食均衡，起碼動物性食物和蔬果就得吃，要不然怎麼可能充足呢。

除此之外，水、維生素 A，抗氧化物質，B族維生素等皮膚整體狀態也有密切關係。所以皮膚也是身體健康的一部分，皮膚只是健康的呈現而已，所以要想皮膚看起來“年輕”健康，離不開身體的大健康，終歸還是離不開均衡飲食，在食物選擇上科學合理，沒啥特別的捷徑。

看了上面文章中對食補膠原蛋白的相關內容的介紹，你對吃什麼食物能夠補充膠原蛋白有了一定的認識和了解了吧。膠原蛋白是我們人體必需的一種營養成分，在一定的時候需要必要的補充的。但是食補膠原蛋白的效果還是有限的，需要配合其他的食物和產品。