孕婦可以吃扁豆嗎

我們要科學合理的給孕婦搭配飲食，才可以讓孕婦和肚子裏的胎兒的身體更好，那麼，孕婦可以吃扁豆嗎，喜歡吃扁豆的人可以看看這篇文章，孕婦吃扁豆的正確方式是什麼，文章也做了比較詳細的介紹，多多看這篇文章對孕婦非常好。

孕婦可以吃扁豆嗎

孕婦能吃扁豆。

扁豆味甘，性温，對於懷孕期間身體虛弱的媽媽們，可以益腎補氣、健脾養胃，是一種滋補食療的佳品。但要也要注意適量，過量容易造成腹脹。沒有煮熟會引起頭昏、噁心、嘔吐等不適。

扁豆的營養價值

扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中還含有血球凝集素，這是一種蛋白質類物質，可增加去氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動，故能激活腫瘤病人的淋巴細胞產生淋巴毒素，對肌體細胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效。扁豆氣清香而不串，性温和而色微黃，與脾性最合。

扁豆的做法大全

肉片燜扁豆的做法

材料:扁豆1把、豬裏脊肉300克、色拉油適量、食鹽3克、雞精2克、葱5克、姜5克、料酒1勺、蠔油1勺。

做法:

1、將裏脊肉切片,用一勺蠔油和一勺料酒抓勻。

2、再加入一勺色拉油拌勻醃製10分鐘。

3、醃製肉片的空檔,把扁豆洗淨瀝乾,並斜切成小段。

4、將鍋燒熱,倒入色拉油,油温熱的時候下薑絲和葱段爆香。

5、倒入裏脊肉片,快速翻炒至表面變色,盛出備用。

6、倒入扁豆,用鍋中餘油大火煸炒。

7、倒入一點水,燜煮兩分鐘。

8、倒入炒好的裏脊肉片,翻炒幾下,調入鹽和雞精翻炒均勻,出鍋。

紅燒扁豆的做法

材料:扁豆、食用油、姜、糖、醬油、鹽各適量。

做法:

1、去頭和尾,清洗乾淨鍋。

2、熱到油適量,放一片姜。

3、把扁豆放進去,翻炒一下加入鹽和醬油,翻炒下放點涼開水。

4、加鍋蓋燒燒大概10分鐘,翻炒下,加入白糖少量,即可出鍋。

炒扁豆的做法

材料:扁豆500g、食鹽適量、姜適量、調和油適量。

做法:

1、選取新鮮的,不長蟲的扁豆角,把頭尾都摘掉。

2、姜洗乾淨,切成片片,再切成細絲,扁豆要放進水裏泡洗一下。

3、起油鍋,把姜放進去爆香。把扁豆倒進去,翻炒。

4、等扁豆稍微有點變顏色,放點細鹽,翻炒,放上半碗水。

5、再燜煮一會即可裝盤。

醬燜扁豆的做法

材料:寬扁豆、五花肉、香辣醬、黃醬、鮮醬油、雞粉、葱花、薑末、八角、黃酒、花生油。

做法:

1、先把香辣醬、黃醬、鮮醬油混合,放入少許水攪勻備用。

2、把洗淨摘好蒂須的寬扁豆,斜刀切成菱形塊備用,直接掰成小段也可。

3、炒勺上火燒熱,注入花生油炸香八角,放入五花肉煸炒變色。

4、然後,下入葱姜煸炒出香味,再下入扁豆煸炒。

5、稍有變色的時候加入少許黃酒,再放入醬料翻炒,翻炒到出現醬香味兒後,注入適量清水。

6、蓋上鍋蓋把扁豆徹底燜熟至軟爛,燜熟後,大火收汁撒上雞粉調味即可。

對於孕婦可以吃扁豆嗎，文章做了比較詳細的介紹，我們知道了孕婦是可以吃這款美食的，但是還是要注意一些食用的技巧，文章還介紹了扁豆的營養價值，大家可以看到，扁豆對於我們身體來説有很多有用的成分，正常人也可以吃扁豆。