扁豆角孕婦可以吃嗎

扁豆角是一款蔬菜，含有大量的維生素和膳食纖維，所以扁豆角孕婦可以吃嗎，我們看看扁豆角可以做成什麼樣的菜品，可以自己按照菜譜介紹的方式來做這款美食吃，非常不錯的一篇文章，讓我們對於扁豆角的瞭解更深入了一些。

扁豆角孕婦可以吃嗎

孕婦可以吃，但不能多吃。

扁豆富含膳食纖維和維生素，可以促進胃腸道的蠕動，改善孕期消化不良等症。扁豆中含有血球凝集素，能預防腫瘤，但扁豆若沒有烹煮熟透，那麼準媽媽食用後可能會出現頭暈噁心、嘔吐腹瀉等症狀。因而扁豆必須高温烹煮，並且徹底煮熟煮透，方能食用。此外扁豆一次不宜食用過多，否則也容易導致腹脹，引發不適感。

孕婦吃扁豆有什麼作用

1、降低血糖

扁豆中包含澱粉酶抑制物在身體內有降血糖的功效。

2、抗癌防癌

扁豆中的植物血細胞凝集素能令癌細胞發生凝集反應，腫瘤細胞表面發生結構變化，進而發揮細胞解毒的功效，並且能夠促進淋巴細胞的轉化，增強對腫瘤的免疫能力，抑制腫瘤的生長，起到防癌抗癌的作用。

3、抗病毒

扁豆包含對病毒的抑制成份，這類活性成份在水溶性的高分子與低分子部分都有，這類成份能有效地抑制病毒的生長。

4、增強細胞免疫功能

扁豆包含多類微元素，刺激骨髓造血組織，減少粒細胞的破壞，提高造血功能，對白細胞減少症有效。

孕婦吃扁豆的好處

1、促進胎兒健康發育

扁豆中富含鈣、磷、鎂，是構成骨骼和牙齒的必需，更是胎兒健康發育的基本保證。孕婦吃扁豆能促進胎兒健康發育。

2、預防貧血和補血

扁豆所含的鐵，有造血、補血的功效。扁豆中還含有維生素K，有促進凝血的功能，在分娩時孕婦有可能大量出血，所以在孕末期應多食用一些富含維生素K的食物，以防流血不止的情況，而扁豆即是選擇之一。

3、增強人體免疫力

扁豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵及多種維生素等成分。孕婦食用可提高身體的免疫能力。

孕婦吃扁豆的注意事項

1、選擇新鮮優質的扁豆。新鮮的食材做出的菜餚風味好，營養價值高，所以很多人都喜歡吃。購買新鮮的扁豆時應以選擇莢皮光亮、肉厚不顯籽的嫩莢為佳。

2、扁豆味甘、性平，歸、胃經，有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效，但患寒熱病、冷氣和患瘧的人不宜食用。

3、對扁豆過敏的人不宜食用。扁豆也有可能成為過敏原的，如果是對扁豆過敏的話，食用扁豆就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人羣也要避免食用扁豆。

4、烹調方式健康。孕期飲食不宜過重口味，孕婦吃扁豆的時候應儘量避免過油過膩的方式，以免上火、消化不良不舒服。另外扁豆烹煮時間宜長不宜短，要保證扁豆熟透，否則會發生中毒。

我們懂得了扁豆角孕婦可以吃嗎，還可以看看扁豆角對於調理孕婦的身體都有什麼好處，可以降低血糖，可以抗癌防癌，抗病毒，增強細胞免疫能力，文章還介紹了多吃扁豆角可以補充什麼營養物質，我們可以科學的食用扁豆角這款美食。