香醇的排骨米飯如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

排骨米飯，是一道地道的北方菜品。做法簡單、便捷、食用方便。很適合上班族，白領等人做。並且食材簡單，不需要太多的烹飪技巧，和太多的配菜輔料。只需要單調的麪條加上綠色的青菜，配上肉沫、沙茶醬。吃起來清爽可口，能夠解饞充飢。肥而不膩，風味獨特。

主料

排骨 ：1000

輔料

葱 ：20
姜 ：10
桂皮 ：3
山楂片 ：3
鹽 ：適量
清水 ：適量
丁香 ：1粒
肉蔻 ：1
陳皮 ：2
醬油 ：25ml
八角 ：2
米飯 ：適量

具體步驟

1.排骨斬塊洗淨用清水浸泡30分鐘。

2.將排骨放入鍋中，加適量清水煮開。

3.用手勺撇去浮沫。

4.加入醬油炒勻。

5.再加入剩餘的各種調料。

6.蓋蓋大火燒開。

7.再盛入砂鍋中轉小火蓋蓋燉1個小時關火，這樣排骨就做好了。

8.再將排骨放在米飯上，澆上排骨湯，一份美味的排骨米飯就做好了。

烹飪技巧

丁香不要多放，一粒足以。排骨不要光是肋排，再加上些脊骨和大骨一起燉，啃起來才過癮。