味道香醇的高升排骨如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：500

輔料

油 ：適量
米酒 ：1勺
白醋 ：2勺
白糖 ：3勺
生抽 ：4勺
温水 ：5勺
蒜頭 ：3粒

具體步驟

1.蒜頭去外衣備用。

2.排骨洗淨斬成小段。

3.洗淨的排骨用熱水浸泡2分鐘後濾幹水份。

4.鍋熱幹，倒適量食油，下蒜粒煸香。

5.倒入濾幹水的排骨稍煎一下。

6.加入一勺米酒。

7.加入2勺白醋。

8.加入四勺生抽。

9.加入三勺白糖，翻炒均勻。

10.然後加入五勺温水，燒開後轉小火，加蓋燜煮30分鐘左右。

11.燜煮的時候注意看湯汁，收到剩1/3時打開蓋子，轉大火收汁。

12.燒好的排骨裝盤即可食用了。

烹飪技巧

1、不需要加鹽。2、此菜比較甜，不喜歡的可以適量將糖減少一些。3、酒可以用米酒或是黃酒。