味道香醇的奶香饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

中筋麪粉 ：1000

輔料

酵母粉 ：4
純牛奶 ：1袋
雞蛋 ：1個

具體步驟

1.酵母粉倒入温水中攪拌，使其混合後靜置5分鐘

2.麪粉過篩

3.過篩後的麪粉加入酵母水

4.倒入一袋牛奶

5.再打入一個雞蛋

6.用筷子將麪粉攪拌至絮狀後揉成麪糰，然後放置温暖處進行發酵

7.發好的麪糰在案板上用力揉十分鐘，揉至光滑並儘量使麪糰內部無氣泡

8.將面揉好後，揪成同等大小的面劑

9.做成饅頭坯後靜置幾分鐘

10.將饅頭坯放入蒸屜，涼水上鍋蒸20分鐘即可

烹飪技巧

1：涼水上鍋蒸，可使饅頭能夠緩慢均勻地受熱，從而更加蓬鬆柔軟2：饅頭蒸好後，要關火虛蒸幾分鐘再打開鍋蓋