美味的高升排骨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：500

輔料

蒜子 ：適量
料酒 ：適量
米醋 ：適量
醬油 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.首先將排骨砍成4cm左右的段，蒜子切片。

2.鍋中倒入熱水，將排骨下鍋，焯出血水，待排骨變色後撈出備用。

3.鍋中放入油，下入蒜片煸香後，將排骨倒入鍋中，煎至邊緣微黃時，淋入1勺料酒、2勺米醋、3勺白糖。

4.有香味溢出後，加入適量醬油調色，倒入清水，以蓋過平底鍋鍋底為宜，小火燜30分鐘，待湯汁逐漸收幹後，就可以出鍋享用了。

烹飪技巧

排骨要剁小塊，比較容易入味成熟。