家常菜高升排骨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：500

輔料

八角 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：1勺
糖 ：2勺
醬油 ：4勺
清水 ：5勺
油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
醋 ：3勺

具體步驟

1.1 準備好排骨。

2.將排骨斬成小塊。

3.取一碗，加入1勺料酒 2勺糖 3勺醋 4勺醬油 5勺清水攪拌均勻成料汁。

4.葱切段，薑切片，準備好八角。

5.將排骨焯水後瀝乾水分。

6.注入一點油，燒熱後下入瀝乾水分的排骨。

7.中鍋煸炒均勻後加入葱姜 八角繼續煸炒。

8.煸炒至排骨變色微黃。

9.倒入料汁。

10.大火燒開，轉小火燜制。

11.燒製湯汁一半的時候加入適量的鹽。繼續燒製。

12.燒製到湯汁濃縮即可。全程大概燒至 30分鐘左右。

烹飪技巧

料汁可以根據自己的口味來調整，喜歡吃軟爛些的可以多添加一些水，鹽要少放，湯汁濃縮後會很鹹。