油潑面的做法 陝西面食——油潑面 油潑面怎麼做
- 麪條
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“今天我好勤快啊,發了2篇菜譜,大家慢慢看啊!”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
油潑面的做法步驟
1、先來調個碗汁:2湯勺生抽。
2、1湯勺醬油。
3、2湯勺香醋。
4、10湯勺純淨水。
5、攪拌均勻成碗汁。
6、大蒜適量搗成蒜泥。
7、麪條,生菜煮熟,盛入碗中,放入蒜泥,油潑辣子(幹辣椒麪也可以)。
8、油燒熱至冒煙,然後潑到蒜泥和辣椒上,調入3—4湯勺的碗汁,攪拌均勻即可。
小竅門
油潑面的油一定要燒到冒煙,這樣潑上去才能讓蒜泥和辣椒的香味散發出來。不然吃起來不香。
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