![＆糖環】－－－ 曬一曬我的家鄉特產 年貨之空心油餈＆糖環怎麼做-年貨之空心油餈＆糖環的做法 【年貨之 空心油餈]( "＆糖環】－－－ 曬一曬我的家鄉特產 年貨之空心油餈＆糖環怎麼做-年貨之空心油餈＆糖環的做法 【年貨之 空心油餈")
- “空心油餈＆糖環，應該是粵北的特產吧，因為從小就看到大人在做。特別是過年或者是有大喜事的時候，親戚間就要做來互相送禮。用料很簡單，只要糯米粉和白糖就可以，是利用這兩種材料油炸時產生的膨脹成型。”食材明細主料水磨糯米粉（500克）白糖（150克）清水（200毫升）輔料花生油（1000克）甜味（...
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![華晨中華曬出營銷新玩法-家鄉年味引爆熱點]( "華晨中華曬出營銷新玩法-家鄉年味引爆熱點")
- 從買年貨到元宵節，闔家團圓、萬家燈火、繁華熱鬧的節慶場景充斥着大街小巷，處處體現春節熱烈的節日氣氛。儘管總有人説，記憶裏的“年味”越來越淡了，但融合了傳統文化的玩法卻在互聯網上風靡開來，正在成為中國人的春節“新儀式”。新年搶紅包已成為中國人不可錯過的“新年俗”...
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![臘魚曬之前要洗嗎]( "臘魚曬之前要洗嗎")
- 不要洗。曬臘魚之前要晾乾水分，拿乾淨的紙質擦乾再曬出去。通常是找陰涼通風處曬上十天半個月，用風吹乾。臘魚曬乾了之後拿果木煙燻一下，醃出來的臘魚會更香更入味。曬好的臘魚準備吃的時候，要先洗乾淨再下鍋，因為在外面曬了一段時間，表面會比較髒，而且也可以洗去一定的鹽，這樣跟...
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![餈粑魚是曬乾還是風乾]( "餈粑魚是曬乾還是風乾")
- 曬乾。做餈粑魚，可用草魚，大頭魚，鯉魚，可買稍大些的魚，肉厚刺少，醃製一次吃不完可分幾次食用，魚在晾乾時，最好是在有太陽的天氣，其中陰天和雨天水氣較重，魚晾不幹，味道也稍差，但也不要直接曝曬，會曬乾水份，否則口感較硬，食用起來咬不動。...
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![曬臘肉之前要洗嗎]( "曬臘肉之前要洗嗎")
- 不用。買來的豬肉直接在表面塗抹白酒清洗，經過醃製後不需要再洗直接曬就可以，洗的話可能會洗掉表面的調料，使臘肉的口感和味道打折。晾曬完成的臘肉在炒之前可以洗一下，這時候的肉已經完全入味，洗掉表面的雜質再進行烹飪即可。...
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![豬油糖炒年糕的做法 家鄉的味道——豬油糖炒年糕 豬油糖炒年糕怎麼做]( "豬油糖炒年糕的做法 家鄉的味道——豬油糖炒年糕 豬油糖炒年糕怎麼做")
- “這是家鄉年糕的經典做法之一，也是外婆特意向我推薦的燒法，常見於婚慶宴席之上，吃完以後，你會發現“蜜裏調油”説的大概就是這種味道，呵……這裏的油一定要用豬油哦，裏面可以加橘皮，吃的時候會有怡人的清香。還可以加糖桂花，因為家裏沒有糖桂花就沒加，你如果有，可不要漏下哦。最後...
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![年貨必備！如何做簡單又好吃-生曬醬油肉]( "年貨必備！如何做簡單又好吃-生曬醬油肉")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時50分鐘主料豬肉：15公斤排骨：適量雞翅或雞腿：適量輔料高級醬油：3.2升黃酒：100ml白糖：100生薑：一大塊味精：一調羮八角香葉：適量蒜末：一小碟具體步驟1.豬肉，最好是瘦多肥少的腿精肉切成薄片長條，排骨斬塊而不剁斷2.味事達味極...
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![餈粑魚醃製多久可以曬]( "餈粑魚醃製多久可以曬")
- 2天以上。用體型較大的魚來製作餈粑魚，刺少便於吃，可以分多次食用，醃製後一定要找天氣好有太陽的日子晾，因為陰雨天濕氣太大，晾不幹影響最終口感，但也不能放置在太陽下暴曬，暴曬會把水分曬乾，會變得很硬，晾乾過程中有一點要注意，注意驅蒼蠅。...
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![曬客家版梅乾菜怎麼做-曬客家版梅乾菜的做法]( "曬客家版梅乾菜怎麼做-曬客家版梅乾菜的做法")
- “這個版本的梅乾菜分原味和鹽漬的兩種，因為天氣的原因，我就做成原味的。本來我打算三蒸三曬的，一場雨，讓我的計劃泡湯了。早上起來一看下了一夜的雨，蒸過兩次的梅乾菜被雨水淋了，怕壞了，我乾淨放暖氣上烘乾。結果就是，烘乾了水分，葉子乾燥的一碰就碎掉了。就少了最後的蒸曬吧，已經...
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![臘肉曬出油還要在曬嗎]( "臘肉曬出油還要在曬嗎")
- 不用了。臘肉放在太陽光下曬出油後，就不需要在曬了。出油以後拿到室內放到陰涼乾燥處存放，大約存放5-6天就可以了，切記存放室內要注意防潮，才能保存更長的時間。另外，不能通過臘肉是否出油來判斷肉質的好壞，是否出油是天氣決定的，氣温越高臘肉越容易出油。...
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![自家曬的臘肉怎麼做-自家曬的臘肉的做法]( "自家曬的臘肉怎麼做-自家曬的臘肉的做法")
- “自家曬的臘肉。”食材明細主料豬肉（5斤）輔料姜（適量）酒（適量）白糖（適量）醬油（適量）葱（適量）其他（口味）燒（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自家曬的臘肉的做法步驟1、少許糖，少許酒，2、少許糖，少許酒，少許油，醬油，和葱薑蒜一起醃製兩天或者三天就可以拿出來曬了。3、少許油，醬油4、，和葱薑蒜一起醃製兩天...
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![曬葡萄乾應該怎麼曬]( "曬葡萄乾應該怎麼曬")
- 葡萄是夏季比較多的一種水果，葡萄的品種很多，像現在市場上有的巨峯葡萄、夏黑葡萄、金手指葡萄，馬奶子葡萄，還有奶油葡萄的話都是當下小夥伴都喜歡的葡萄品種。因為葡萄酸酸甜甜，而且吃起來特別方便，因此受到很多人的喜歡。那麼在夏季有時候葡萄吃不完，我們就可以把它曬成葡萄乾...
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![香腸曬不幹一直出油怎麼辦]( "香腸曬不幹一直出油怎麼辦")
- 通風陰涼乾燥的環境中陰乾即可。晾香腸時，不宜將香腸放在陽光下晾曬，以免香腸表面出油過多，從而導致香腸出現開裂現象，這樣既影響口感也影響美觀。香腸晾好以後，可以裝入食品袋中，密封袋口，放在冰箱的冷藏或冷凍室進行保存，但保存的時間不宜過久，口感會有所欠缺。...
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![臘肉薰之前要晾曬嗎]( "臘肉薰之前要晾曬嗎")
- 需要。製作臘肉是將醃好的肉經過太陽的照射和風乾來講臘肉曬乾，到這個步驟以後就已經是製作好餓臘肉了，可以將其進行儲存。薰臘肉則是另一種味道的臘肉，也叫作燻肉，是將曬好的臘肉再經過一道熏製的過程製作而成的。...
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![怎麼曬秋葵才能曬好-想一年四季都吃秋葵]( "怎麼曬秋葵才能曬好-想一年四季都吃秋葵")
- 秋葵含有豐富的蛋白質，維生素，微量元素和礦物質元素，因此對我們的人體功效挺大，所以我們經常可以買一些秋葵來食用，但是秋葵不是一年四季都會有的，因此我們可以想在時間段吃上秋葵的話，就需要提前將秋葵曬乾保存，今天我們就一起來學習如何把秋葵曬乾吧。想一年四季都吃秋葵，怎麼曬...
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![柿子曬柿餅能用空調吹嗎]( "柿子曬柿餅能用空調吹嗎")
- 不可以。曬柿餅應該要在太陽底下進行，這樣才能把柿子裏面的水份徹底蒸發乾淨，但是用空調的話，空調底下雖然比較乾燥，但是柿子也會吸入冷氣後，轉移到常温時會發現柿餅會變得潮濕，這樣對於柿餅後續的糖霜結晶有影響，甚至會因為在空調底下，柿餅會因為空氣濕度高而長毛髮黴。...
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![曬乾的年糕片怎麼保存]( "曬乾的年糕片怎麼保存")
- 用保鮮膜包好，放在陰涼的地方或是冰箱保存。曬乾的年糕片在保存的時候，需要將年糕包好，以免年糕片水分過少，引起龜裂現象。幹年糕片在烹飪之前需要放在清水中浸泡十二個小時左右，待年糕片徹底變軟即可用於烹飪。浸泡幹年糕的期間，需要多次換水。...
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![臘味－－家庭自曬臘肉-自曬臘肉]( "臘味－－家庭自曬臘肉-自曬臘肉")
- “每到秋天，廣東人喜歡説，秋風起，食臘味。筆者思鄉意切，剛好超市也有盒裝五花肉出售，曬起臘肉來，用自家曬的臘肉炒幾個家常菜，滿滿的家庭幸福和温馨，是有“温度”的菜啊。專家常説，曬臘肉臘腸要用玫瑰露酒，筆者住在“白區”，去華人超市又甚遠，只好自己調配醃肉的酒了，於是買了蘋果酒，加...
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![醬油雞翅曬幾天]( "醬油雞翅曬幾天")
- 兩天至三天。晾曬醬油雞翅時，晾曬至雞翅變幹即可。醬油雞翅是由雞翅、生抽、白酒、白砂糖製作而成。雞翅在晾曬之前，需要清洗乾淨，在表面劃上幾刀，放入盆中，添加生抽、白酒、食用鹽、白砂糖，攪拌後反覆揉搓，放置一個小時，繼續揉搓，使雞翅充分醃製後再晾曬。...
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![木耳曬乾後可以放幾年？]( "木耳曬乾後可以放幾年？")
- 木耳是一直是一種很受歡迎的乾菜，一般的木耳都是曬乾後保存的，這樣保存的時間長。曬乾後的木耳重量大大縮水，所以價格相對來説也是比較貴的。但是木耳曬乾後可以放幾年，你瞭解嗎?木耳曬乾後可以放幾年曬乾的木耳最多可存放兩年。保存方法：放入密封袋或密封罐中，在陰涼通風乾燥...
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![曬乾的餈粑要不要泡]( "曬乾的餈粑要不要泡")
- 要。餈粑是一種南方小吃，有很多種吃法：1、直接煮熟吃；2、蒸熟吃，蒸熟的餈粑可以蘸白糖、芝麻醬或者辣醬等；3、油炸吃，鍋裏放油，冒油煙放進去炸即可。炸的過程中注意要翻面壓一壓餈粑，不要炸糊了。這樣吃起來的餈粑外酥裏嫩，蘸糖吃也很美味可口。...
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![如何曬出滿滿幸福感？-曬七夕愛心料理]( "如何曬出滿滿幸福感？-曬七夕愛心料理")
- 七夕節馬上就要到了，因為這個節日“牛郎織女”的傳説，七夕節也被稱為中國最浪漫的一個傳統節日，也可以説是我們中國的情人節。當然這個節日對於情侶來説也非常重要，也許有人想給自己的伴侶準備一份自己精心準備的料理。曬七夕愛心料理，如何曬出滿滿的幸福感?下面讓我們好好了...
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![曬乾豆角的做法 秋冬來了，該囤貨了【曬乾豆角】 曬乾豆角怎麼做]( "曬乾豆角的做法 秋冬來了，該囤貨了【曬乾豆角】 曬乾豆角怎麼做")
- “秋冬季節來了，又到做乾貨的時候了，更不要辜負這熱烈的太陽哈。各種臘腸、臘肉、乾菜都可以做起來了，這次曬了些豇豆，做法簡單，吃起來那是相當美味，和新鮮豆角完全不一樣的口感，能説我這是第3波做豆角了嗎？因為和肉肉一起燉太讚了，10斤新鮮豇豆曬成幹豆角，也差不多800克左右，不禁曬...
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![年糕曬乾可以保存嗎]( "年糕曬乾可以保存嗎")
- 可以保存。年糕製作的方法是把糯米浸泡幾個小時後，淘洗乾淨撈出來瀝乾，把瀝乾水分的糯米上鍋大火蒸至兩個小時。蒸好的糯米打成粑粑，把粑粑做成年糕片放在有太陽的地方曬3天，把曬乾好的年糕片裝在袋子裏或者密封的罐子裏面儲存。...
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![温州曬雞翅怎麼曬]( "温州曬雞翅怎麼曬")
- 雞翅處理好之後用繩子拴起來放在陽光下晾曬，晾曬3天左右的時間等到雞翅變幹了就可以了。雞翅在晾曬之前需要進行處理，雞翅清洗乾淨之後需要用刀子在其表面劃上幾道，最後加入料酒、食鹽等調味料進行醃製，這樣曬出來的雞翅吃起來更加的入味。...
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味味甜
