蓋澆嫩豆腐怎麼做-蓋澆嫩豆腐的做法

“什麼蓋澆嫩豆腐其實也就是肉末嫩豆腐啦只是這個名字比較能聯想做法而已……
嫩豆腐就是比豆腐花老一點又比老豆腐嫩的豆腐也是入口即化的特別適合做涼菜這是我自己亂煮的一個做法卻很實惠很容易做口感也很好很下飯分享一下😊”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蓋澆嫩豆腐的做法步驟

• 1、材料準備就緒豬肉剁成肉末姜、葱白切碎待用

• 2、豆腐放掌心切成薄片根據你喜歡的樣子擺盤～然後把嫩豆腐放蒸鍋蒸幾分鐘熱了就行

• 3、炒醬之前我先調了個醬汁用的是5g的量勺：半勺鹽半勺糖半勺老抽一勺蠔油

• 4、熱鍋下油把姜、葱末炒香以後下肉末炒炒散以後把調好的醬汁加半碗水倒進鍋裏小火慢慢煮兩三分鐘讓味道綜合起來～

• 5、煮得差不多可以稍微試一下味道鹹淡自己還可以調整～最後加入水澱粉倒下湯汁裏收汁讓肉末汁更佳濃稠有光澤～

• 6、成品豆腐也蒸熱了拿出來把醬汁澆～～～～在嫩豆腐上：一道美味可口的蓋澆嫩豆腐就做好啦😌

• 7、成品撒上幾粒小葱此刻我已經餓了！

• 8、這個汁炒雞下飯的！！平時吃半碗飯這個菜一上桌必須吃一碗！🙄豆腐補鈣的也得多吃點～😋我家米飯要遭殃咯😂😂😂😂

小竅門

1醬汁鹹淡沒標準啦～看個人口味也可以加雞精胡椒生抽這些愛吃辣的可以加豆瓣醬來炒這個醬
2因為這個是熱菜所以我稍微蒸熱了一下豆腐也可以去掉一些豆腥味兒天氣熱的話不蒸熱也是可以的
3因為豆腐沒鹽味所以醬汁稍微煮鹹一點點比較好
Bytheway~…………這道菜成本才3、4塊錢🙄🙄🤐🤐🤒啊哈哈哈哈哈哈