一碗陝西人的油潑面的做法 刺啦刺啦～一碗陝西人的油潑面 一碗陝西人的油潑面怎麼做

“快手面來一碗吧”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

一碗陝西人的油潑面的做法步驟

• 1、取適量麪粉

• 2、温水加少許鹽攪拌均勻這一步是為了面有筋硬口感。

• 3、少量多次倒入淡鹽水，攪拌成柳絮狀記得一定是慢慢多次倒入，萬萬不可一下子全到進去哦

• 4、上勁揉成一坨光滑麪糰吧。比較耗費體力，但是堅持越久面就越勁道光滑。醒半個小時⭐時間越久越好哦，建議上班之前搞定，中午或者晚上回來麪糰直接可以用。

• 5、小料蒜末，葱花，豆腐皮，紅蘿蔔丁切好。

• 6、取出麪糰，揉成球球然後摁扁，用擀麪杖擀均勻。666我覺得我這個造型也是絕了╮(╯▽╰)╭

• 7、上刀切成細條子。

• 8、小料汁，兩勺生抽兩勺香醋少許鹽攪拌均勻，備用。

• 9、切好的麪條子用擀麪杖壓或者用手摁都可以，然後煮麪啦，就是圖中的樣子，喜歡厚點的可以少摁幾下，煮麪時順便放入豆腐皮，胡蘿蔔丁，菠菜等配料。煮好撈出。

• 10、正宗陝西辣椒麪，看看看，熱油鍋，倒油啦

• 11、在面上鋪好葱末，辣椒麪和蒜末，燒至80度熱油澆在上面。

• 12、再倒入小料汁攪拌均勻即可。美味出鍋。

小竅門

配一碗熱麪條湯，原湯化原食易消化。
怕油膩可以搭配爽口鹹菜吃。
少吃不要貪碗哦，下次還能再吃不是？