手扞麪條的做法 在家輕輕鬆鬆做-----手扞麪條 手扞麪條怎麼做

“最近，電視和網絡，總是報道些--老百姓喜歡的食物中添加各種對人體有害的東西。

看的我，是越來越覺得能做的話，還是自己做的更衞生更放心些。

想起以前買來的掛麪，我是幹煮不熟，所以決定還是自己做的好-----------”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

手扞麪條的做法步驟

• 1、1。高粉和低粉，一起倒入盆裏，攪拌均勻

• 2、2。另備一個大飯碗，加入鹽和温熱水，攪拌鹽之溶化

• 3、3。麪包機裏的攪拌頁換成麪條專用。倒入攪拌均勻的麪粉，再倒入鹽水。選擇麪條製作檔，麪包機自動攪拌15分鐘。（沒有面包機的親，只好辛苦點，動手揉麪團了，麪糰大約揉成團後醒5分鐘左右，再揉的話，會比較輕鬆，光滑。揉好後，醒15-20分鐘左右，感覺比較柔軟就可以了）

• 4、4。面板上撒些高粉，取出麪糰，略揉成圓形後，切成2或4分

• 5、5。面板上撒些高粉，取1塊，扞成0.2-0.3釐米厚的面片.(薄厚可以根據自己的喜好)

• 6、6.折成3層,要在每層中間撒麪粉,(這樣切的時候麪條不粘)

• 7、7.用刀切成麪條(寬窄根據自己喜好)

• 8、8.麪條切好了,要在上面再撒些高粉,用手抖抖,(這樣麪條不容易粘)

• 9、9.麪條再碼成型哈,儘量抖掉乾粉(最好直接下鍋,放時間長的話容易粘;麪粉抖的不淨,下鍋容易混湯;要用大鍋煮,不然不容易熟)

• 10、切好的麪條

小竅門

1.要水開了再下面條

2.鍋要大,水要多,這樣煮出的麪條才好吃.(鍋小,水又少,麪條還沒等熟那,恐怕就粘了;而且麪條會失去彈性)

3.麪條切好後,最好直接開水下鍋煮(放久容易粘)

4.麪條切好後,要撒上高粉,再抖淨乾麪粉.(撒高粉是防粘;抖淨乾粉是煮的時候不會混湯,麪條更有彈性)