家常菜剁椒白菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

白菜 ：300

輔料

蠔油 ：3
朝天椒 ：5
醬油 ：5ml
葱薑末 ：4
白砂糖 ：2
油 ：適量
水澱粉 ：15ml

具體步驟

1.原料：白菜300G

2.調料：醬油、蠔油、朝天椒、葱薑末、糖、水澱粉

3.白菜洗淨，將菜葉和菜幫分開

4.菜幫斜切成1-2cm的片

5.朝天椒剁碎（剁椒）

6.鍋中倒入適量油，油温5成熱時，放入葱薑末，炒出香味後

7.倒入剁椒，中小火，炒至顏色變深紅

8.放入白菜幫，炒一分鐘後

9.放入白菜葉

10.倒入醬油、蠔油、糖，翻炒均勻

11.出鍋前，改大火，淋入水澱粉收汁即可。

烹飪技巧

白菜葉易熟，所以我們要葉幫分離着炒，先炒白菜幫，再炒白菜葉。白菜葉撕成6cm的片。